Bakso Ayam

Name: Bakso Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging ayam; 2 sdm bawang putih goreng; 2 sdm bawang merah goreng; 4 sdt garam halus; 1 sdt gula pasir; 2 sdt lada bubuk; 1 sachet kaldu ayam bubuk; 2 btr putih telur; 200 gr tepung tapioka/kanji; 1 sdt baking powder; 100 ml es batu yg dihancurkan (sy pakai air es); 2 liter air; Tulang ayam & ceker ayam; 6 siung bawang putih; 2 batang seledri (batangnya aja); 2 batang daung bawang; 1,5 sdm garam; 1 sdt lada bubuk; 1 sachet kaldu ayam bubuk; 10 cabe rawit; 1 siung bawang putih; Secukupnya air kuah bakso; Mie kuning, direbus; Soun, direbus; Bawang merah goreng; iris Bawang daun,; iris Seledri,

indiraagustin @cook_16687734

Sumenep, Madura

Dapet inbox dari mamah cookpad diingetin buat segera upload sebelum minggu pertama golden apron 3 berakhir, ntah kenapa rasanya hari berlalu begitu cepat, eh udah hari Ahad aja.. makasih mamah cookpad udah ingetin sebelum daku gugurr 😭 sebenernya udah lumayan banyak ngumpulin hasil masakan di hape, tapi ya gitu tiap kali mau posting selalu nggak sempet karna kecapean efek hamidun sekaligus sibuk ngurusin krucil yg lagi aktif2 nya(halah alasan kaum mager inimah 😂). Ohya, resep ini diadaptasi dari resep bakso sapi polos nya teh Rickeordinarykitchen, dengan sedikit modifikasi. berhubung saya punyanya daging ayam, yaudah deh bikin bakso ayam aja. 1kg daging ayam ini menghasilkan 75 biji bakso ukuran sedang. Suami dan anak syuka banget, nggak kalah sama bakso yg beli diluaran sana 😋
#PejuangGoldenApron3
#DiRumahAja
#BaksoAyamHomeMade

Lebih banyak

Bakso Ayam

indiraagustin @cook_16687734

Sumenep, Madura

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bakso Ayam
1 kgdaging ayam
2 sdmbawang putih goreng
2 sdmbawang merah goreng
4 sdtgaram halus
1 sdtgula pasir
2 sdtlada bubuk
1 sachetkaldu ayam bubuk
2 btrputih telur
200 grtepung tapioka/kanji
1 sdtbaking powder
100 mles batu yg dihancurkan (sy pakai air es)
Kuah bakso
2 literair
Tulang ayam & ceker ayam
6 siungbawang putih
2 batangseledri (batangnya aja)
2 batangdaung bawang
1,5 sdmgaram
1 sdtlada bubuk
1 sachetkaldu ayam bubuk
Sambal
10cabe rawit
1 siungbawang putih
Secukupnyaair kuah bakso
Pelengkap
Mie kuning, direbus
Soun, direbus
Bawang merah goreng
irisBawang daun,
irisSeledri,

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bakso: Giling daging ayam dengan es batu/ air es sampai lembut
2

Uleg bawang merah dan bawang putih goreng. Campurkan daging ayam giling, bawang merah dan bawang putih goreng yg sudah diuleg, garam,lada,gula pasir,putih telur, kaldu bubuk, baking powder, dan tepung tapioka
3

Panaskan air hingga mendidih lalu kecilkan api. Bulat2kan adonan bakso lalu masukkan pada air (sendok sesekali dicelupkan ke air panas agar adonan bakso tidak lengket). Jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan bakso. Ulangi sampai adonan habis.
4

Kuah: didihkan air untuk kuah, masukkan tulang ayam dan ceker ayam. Masukkan bawang putih iris, daun bawang, dan batang seledri. Kecilkan api dan masak hingga bau langu bawang tidak tercium lagi. Lalu tambahkan garam,lada,dan kaldu bubuk, cek rasa.
5

Sambal: rebus cabe rawit dan bawang putih, lalu haluskan dan tambahkan air kuah bakso secukupnya
6

Penyajian: susun bakso, soun rebus, mie kuning rebus, tambahkan kuah bakso. Terakhir ditaburi dengan bawang daun, seledri, dan bawang merah goreng. Taraaa~ siap disantap bersama sambal😘