Telur Petis Jawa Timur

Name: Telur Petis Jawa Timur
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir telur rebus; 1 sdm petis udang (saya pake petis sidoarjo); 1 jempol jahe geprek; 1 btg serai; 1 sdt gula merah; 2 lbr daun jeruk; 1 sdm kecap manis; secukupnya Air; 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 bh cabe merah besar, buang bijinya; 1 btr kemiri; Gula pasir; Garam

Elara @cookingbakingforfun

Solo

Ini salah satu makanan kenangan masa kecil, almh. Mama saya sering bikin untuk bekal makan siang di sekolah. Gak ada resep yg diturunkan oleh mama, tapi coba eksekusi yang penting bumbu utama petis udang tersedia.

Lebih banyak

Telur Petis Jawa Timur

Elara @cookingbakingforfun

Solo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

4 butirtelur rebus
1 sdmpetis udang (saya pake petis sidoarjo)
1 jempoljahe geprek
1 btgserai
1 sdtgula merah
2 lbrdaun jeruk
1 sdmkecap manis
secukupnyaAir
Bumbu halus
2 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 bhcabe merah besar, buang bijinya
1 btrkemiri
Gula pasir
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam telur rebus yg sudah dikupas dengan air kecap manis (boleh direbus pake air kecap), supaya warna telurnya cantik. Sisihkan, jangan buang air kecapnya.
2

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga matang bersama daun jeruk, serai, dan jahe. Masukkan petis dan gula merah, lalu tambahkan air.
3

Tuang air kecap dan masukkan telur, masak hingga air setengah menyusut, beri gula garam, tes rasa. Masak hingga air menyusut sesuai selera.