Bersihkan semua bahan. Kemudian blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe keriting merah, cabe rawit, jahe dan lengkuas.

Setelah halus, tumis bumbu hingga harum dan berubah warna menjadi lebih cerah dari sebelumnya.

Lalu jika sudah harum dan warnanya berubah, masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan air secara perlahan.

Masak hingga matang hingga air agak surut dan mengental. Jangan lupa tambahkan garam, penyedap jamur dan merica. Koreksi rasa.

Kemudian tuangkan santan secara perlahan sambil diaduk. Lalu biarkan sebentar sekitar 5 menit sampai santan tercampur dengan kuah bumbu.

Lalu masukkan kemangi. Aduk rata. Setelah matang, hidangkan dengan nasi hangat.