Cuci nilai marinasi dengan bumbu yang sudah dihaluskan.

Goreng nila sampai warna kecoklatan.

Panaskan minyak masukkan terasi, bawang putih dan sere.

Iris bawang merah, cabe rawit, daun jeruk (buang tulang daunnya) dilemper beri garam dan gula pasir.

Tuangkan minyak panas tadi ke lemper lalu aduk.

Tata ikan di piring lalu taruh sambal matah di atasnya.