Pertama siapkan bumbu ungkep lalu cuci bersih daging kemudian ungkep sampai empuk,, jangan lupa masukan daun2annya ya,, (sebelumnya daging aku bu bungkus pakai daun pepaya sekitar 15-20 menit katanya supaya lembut, setelah itu aku ungkep’y sebentar aja supaya bumbu meresap). Setelah rasa matang dan empuk angkat tiriskan,,

Siapkn bumbu halus sambal ya, aku giling krna kalau dendeng aku lebih suka cabe giling kasar,, setelah itu goreng selayang daging, lalu tumis sambal kemudian masukan gula aren dan air asam jawa lalu koreksi rasa. Jika sudah pas masukan daging aduk rata,,

Dendeng balado siap disajikan,,