Botok Tempe Teri Udang khas Magetan

Name: Botok Tempe Teri Udang khas Magetan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 lonjor panjang tempe (simpan di dalam kulkas selama 2 hari); 1 lonjor kecil tempe segar; 150 gram teri jengki; 100 gram udang kupas bersih; 10 buah daun bawang ambil bagian hijaunya; Lengkuas(masukkan 1 irisan di setiap bungkus); 15 lembar Daun salam(masukkan 1 lembar di setiap bungkus); 30 buah cabe rawit hijau iris serong; 1 buah kelapa parut (pilih kelapa yang muda); Air kelapa; secukupnya Garam dan gula; Daun pisang untuk membungkus; 8 siung bawang putih; 12 siung bawang merah; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk

Madita's Kitchen @madita29

Depok

Pingin botok tempe ala2 desa nenek di magetan jawa timur yang sedikit saya modifikasi dengan penambahan udang kupas

Lebih banyak

Botok Tempe Teri Udang khas Magetan

Madita's Kitchen @madita29

Depok

Pingin botok tempe ala2 desa nenek di magetan jawa timur yang sedikit saya modifikasi dengan penambahan udang kupas

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 lonjorpanjang tempe (simpan di dalam kulkas selama 2 hari)
1 lonjorkecil tempe segar
150 gramteri jengki
100 gramudang kupas bersih
10 buahdaun bawang ambil bagian hijaunya
Lengkuas(masukkan 1 irisan di setiap bungkus)
15 lembarDaun salam(masukkan 1 lembar di setiap bungkus)
30 buahcabe rawit hijau iris serong
1 buahkelapa parut (pilih kelapa yang muda)
Air kelapa
secukupnyaGaram dan gula
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus
8 siungbawang putih
12 siungbawang merah
1/2 sdtkunyit bubuk
1 sdtketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus tempe selama 20 menit kemudian iris kecil-kecil (saya pakai tempe segar dan tempe yang sudah menginap 2 malam ya agar lebih sedap), masukkan kedalam wadah baskom tambahkan bumbu halus, kelapa parut,daun bawang,teri jengki (cuci goreng sebentar) dan udang kupas. Tambahkan sedikit air kelapa sekitar 150 ml
2

Tambahkan cabe rawit yang telah diiris ke dalam adonan botok.Bungkus botok dengan daun pisang tambahkan irisan lengkuas (geprek irisan lengkuas agar lebih beraroma)dan daun salam di masing2 bungkus
3

Kukus selama 30 menit.Angkat dan botok tempe siap dihidangkan bersama nasi putih hangat