เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำนมจืด มาผสมกับยีสต์ น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไปตีผสม พักไว้ 15 นาที
- 2
นำแป้งเทลงไปในอ่างผสม ตะล่อมให้เข้ากันแล้วจึงนวดต่อด้วยมือประมาณ 7 นาที แล้วพักไว้ 15 นาที เอาผ้ามาคลุมหรือฝามาปิดไว้
- 3
จากนั้นนำแป้งออกมาแผ่เป็นแผ่นกว้างๆ วางเนยไว้ตรงกลางแล้วนำแป้งมาห่อให้มิดเป็นก้อนกลมๆ แล้วค่อยๆนวดจนแป้งไม่เหนียวติดมือประมาณ 15 นาที แล้วคลึงให้กลม จากนั้นพักแป้งนำฝามาปิดไว้ 1 ชม.
- 4
จากนั้น เมื่อพักแป้งเสร็จให้เอามือจิ้มแป้งไล่ลมออก และเอามานวดประมาณ 3 นาที จากนั้นแบ่งแป้ง เป็นสองส่วน แล้วนวดแป้งแต่ละก้อนอีกประมาณ 5 นาที แล้วคลึงเป็นก้อนกลม นำแป้งทั้งสองก้อน ไปพักไว้อีก 40 นาที
- 5
ระหว่างนี้มาทำไส้หมูหยอง นำหมูหยอง ไปนึ่ง 20 นาที พักไว้ นำเนยไปละลาย เมื่อเนยละลายตอนอุ่นๆให้ใส่น้ำตาลลงไปผสม จนน้ำตาลละลาย แล้วจึงนำหมูหยองมาผสม
- 6
เมื่อพักแป้ง เสร็จให้นำแป้งมานวดไล่ลม อีกครั้งแล้วตัดแบ่งครึ่ง นำแป้งครึ่ง แรก มารีดเป็นแผ่นให้พอใส่ไส้ได้แล้วหุ้มไส้ให้มิด ทำเรื่อยๆจนแป้งหมดจะได้ 8 ก้อน จากนั้นนำไปวางในถาด พักไว้ 20 นาที หาอะไรมาคลุมไว้
- 7
หลังจากพักแป้งเสร็จ นำเนยละลาย มาทาหน้าตัวขนมปัง แล้วเข้าอบในหม้ออบลมร้อน ที่ อุณหภูมิ 150 องศา 15 นาที เมื่ออบเสร็จให้ทาเนยซ้ำอีกครั้ง (ถ้าหม้อใครไฟแรง เมื่ออบเสร็จ 10 นาที ปรับลดอุณหภูมิลงเหลือ 125 **หน้าขนมจะได้ไม่ไหม้) แล้วพักให้เย็น
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น