5. Risoles Ragout Sayur Ekonomis

Name: 5. Risoles Ragout Sayur Ekonomis
Yield: 17 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 17 pcs kulit lumpia lentur; Secukupnya tepung panir/tepung roti; 2 buah kentang ukuran sedang potong dadu kecil; 2 buah wortel potong dadu kecil; 3 batang daun bawang; 3 batang seledri; 3 siung bawang merah yang diiris; 3 siung bawang putih yang diiris; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; 1 sdm kental manis; 1/2 sdm gula pasir; 1,5 sdm tepung terigu yang dilarutkan dengan 100 ml air; 1,5 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan 50 ml air; Secukupnya air; 4 sdm tepung terigu; 150 ml air

Dapur Adhitya @Dapur_Adhitya

Tenggarong, Kalimantan Timur

Hasil recook dari the Hasan Video. Ekonomis karna tidak menggunakan susu, telur, dan ayam. Tapi meskipun ekonomis rasanya tetap juara sih.

Lebih banyak

5. Risoles Ragout Sayur Ekonomis

Dapur Adhitya @Dapur_Adhitya

Tenggarong, Kalimantan Timur

Hasil recook dari the Hasan Video. Ekonomis karna tidak menggunakan susu, telur, dan ayam. Tapi meskipun ekonomis rasanya tetap juara sih.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

17 pcs

Bahan utama
17 pcskulit lumpia lentur
Secukupnyatepung panir/tepung roti
Bahan isian
2 buahkentang ukuran sedang potong dadu kecil
2 buahwortel potong dadu kecil
3 batangdaun bawang
3 batangseledri
3 siungbawang merah yang diiris
3 siungbawang putih yang diiris
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk
1 sdmkental manis
1/2 sdmgula pasir
1,5 sdmtepung terigu yang dilarutkan dengan 100 ml air
1,5 sdmtepung maizena yang dilarutkan dengan 50 ml air
Secukupnyaair
Bahan pencelup
4 sdmtepung terigu
150 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk isian, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan wortel dan kentang. Tambahkan sedikit air (kurleb 50 ml). Aduk dan tutup wajan sampai kentang lunak.
2

Setelah kentang lunak, tambahkan garam, kaldu bubuk, lada, kental manis, dan gula. Aduk. Cicipi rasanya. Rasa yang diharapkan adalah cenderung pedas dari lada.
3

Tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk.
4

Masukkan larutan tepung terigu dan tepung maizena. Aduk.
5

Tambahkan sedikit air karena adonan cenderung kering. Aduk dan tunggu hingga isian sedikit mengental. Angkat.
6

Lebarkan kulit risoles di piring datar. Tambahkan 1 sdm bahan isian. Lipat sesuai selera.
7

Masukkan risoles ke bahan pencelup, angkat dan gulingkan di tepung roti.
8

Agar tepung roti menempel, simpan di freezer selama 2 jam atau di kulkas selama 5 jam.
9

Keluarkan risoles dari freezer atau kulkas. Goreng hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan.
10

Selamat menikmati. Semoga bermanfaat dan menginspirasi.