Daging Toppa Lada Khas Makassar

Name: Daging Toppa Lada Khas Makassar
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 2 genggam bawang merah; 1 1/2 bonggol bawang putih ukuran sedang; 4 batang sereh; 2 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 2 lembar daun salam; 5 buah cabe keriting; 5 buah cabe merah besar; 2 sdm ketumbar; 1 sdt pala bubuk; 1 sdm jintan putih; Penyedap rasa sapi; Garam; Lada; Kecap manis; Gula merah; 2 liter Air

Rani Mulia @cook_14534527

Pandemi COVID-19 bikin lebaran tahun ini jauh berbeda karena harus jauh dari keluarga, akhirnya harus belajar masak makanan wajib pas lebaran ini,,

Lebih banyak

Daging Toppa Lada Khas Makassar

Rani Mulia @cook_14534527

Pandemi COVID-19 bikin lebaran tahun ini jauh berbeda karena harus jauh dari keluarga, akhirnya harus belajar masak makanan wajib pas lebaran ini,,

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

1 kgdaging sapi
2 genggambawang merah
1 1/2 bonggolbawang putih ukuran sedang
4 batangsereh
2 ruaslengkuas
1 ruasjahe
2 lembardaun salam
5 buahcabe keriting
5 buahcabe merah besar
2 sdmketumbar
1 sdtpala bubuk
1 sdmjintan putih
Penyedap rasa sapi
Garam
Lada
Kecap manis
Gula merah
2 literAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging sapi, kemudian iris tipis
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, sereh, lengkuas, cabe keriting, dan cabe merah besar
3

Tumis bumbu yg sdh dihaluskan, tambahkan daun salam dan jahe yg sdh digeprek, tumis sampai harum dan berubah warna
4

Lumuri daging dgn bumbu tumisan, tambahkan gula merah, lada, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan pala bubuk, penyedap, dan garam. Diamkan selama 1 jam.
5

Tambahkan air pada daging yg sudah dimarinasi dgn bumbu, masak hingga daging empuk dan airnya menyusut.
6

Setelah airnya menyusut, tambahkan kecap manis, koreksi rasa.