Μαρμελάδα βερίκοκο-κεράσι

Name: Μαρμελάδα βερίκοκο-κεράσι
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2,5 kg βερίκοκα; 0,500 gr κεράσια; 1,5 kg ζάχαρη; 1/2 φλιτζάνι τσαγιού χυμό λεμονιού; Πηκτίνη (2 φακελάκια x 25gr σύμφωνα με τις οδηγίες στο κουτί)

Desi @Desi

Καλαμάτα

Ξεκίνησα να φτιάξω μόνο βερίκοκο και είπα δεν βάζω και τα κερασάκια που έχω για να μη χαλάσουν. Το αποτέλεσμα και σαν χρώμα και σαν γεύση είναι υπέροχο.

Δες περισσότερα

Μαρμελάδα βερίκοκο-κεράσι

Υλικά

2,5 kgβερίκοκα
0,500 grκεράσια
1,5 kgζάχαρη
1/2 φλιτζάνι τσαγιούχυμό λεμονιού
Πηκτίνη (2 φακελάκια x 25gr σύμφωνα με τις οδηγίες στο κουτί)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε τα φρούτα μέσα στη ζάχαρη το προηγούμενο βράδυ.
2

Τα βάζουμε να βράσουν και μετά τον πρώτο βρασμό συνεχίζουμε για μισή ώρα ακόμα. Πολτοποιούμε τα φρούτα με ραβδομπλέντερ.
3

Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, την πηκτίνη, ανακατεύουμε και κατεβάζουμε τη μαρμελάδα από το μάτι.
4

Τοποθετούμε τη ζεστή μαρμελάδα, σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα και τα αναποδογυριζουμε.
5

Αποστείρωση: Τοποθετούμε όρθια τα βάζα στη σχάρα, στο φούρνο στους 120° για 20'.