Corona (o fiore?) di pane integrale con licoli
5 palline che si danno la mano.
Dovete sapere che il 5 è da sempre il mio numero preferito: 𝘪𝘭 5 𝘳𝘢𝘱𝘱𝘳𝘦𝘴𝘦𝘯𝘵𝘢 𝘭𝘢 𝘮𝘰𝘭𝘵𝘦𝘱𝘭𝘪𝘤𝘪𝘵𝘢̀, 𝘪𝘭 𝘤𝘢𝘮𝘣𝘪𝘢𝘮𝘦𝘯𝘵𝘰; 𝘴𝘪𝘮𝘣𝘰𝘭𝘦𝘨𝘨𝘪𝘢 𝘶𝘯 𝘯𝘶𝘰𝘷𝘰 𝘱𝘶𝘯𝘵𝘰 𝘥𝘪 𝘱𝘢𝘳𝘵𝘦𝘯𝘻𝘢, 𝘷𝘦𝘳𝘴𝘰 𝘭𝘢 𝘳𝘪𝘤𝘦𝘳𝘤𝘢 𝘥𝘪 𝘱𝘢𝘴𝘴𝘪𝘰𝘯𝘪 𝘦 𝘧𝘰𝘳𝘵𝘶𝘯𝘢; 𝘴𝘱𝘳𝘰𝘯𝘢 𝘢𝘥 𝘪𝘯𝘧𝘳𝘢𝘯𝘨𝘦𝘳𝘦 𝘨𝘭𝘪 𝘴𝘤𝘩𝘦𝘮𝘪 𝘤𝘰𝘯𝘷𝘦𝘯𝘻𝘪𝘰𝘯𝘢𝘭𝘪 𝘦 𝘱𝘳𝘦𝘴𝘵𝘢𝘣𝘪𝘭𝘪𝘵𝘪; 𝘙𝘢𝘱𝘱𝘳𝘦𝘴𝘦𝘯𝘵𝘢 𝘪 5 𝘴𝘦𝘯𝘴𝘪, 𝘦𝘥 𝘦̀ 𝘴𝘪𝘮𝘣𝘰𝘭𝘰 𝘥𝘪 𝘶𝘯𝘪𝘰𝘯𝘦, 𝘭𝘶𝘤𝘦 𝘦 𝘤𝘶𝘰𝘳𝘦.
.
Sul pane che dire? Rustico, come piace a me. Crosta croccante, morbido morbido dentro, saporito. Il licoli (ah, Noah❤) e circa 24 ore di lavoro rendono tutto più buono, come la passione. Come il 5.
#ilmiolibrolemiericette
#dispensadiluglio
Corona (o fiore?) di pane integrale con licoli
5 palline che si danno la mano.
Dovete sapere che il 5 è da sempre il mio numero preferito: 𝘪𝘭 5 𝘳𝘢𝘱𝘱𝘳𝘦𝘴𝘦𝘯𝘵𝘢 𝘭𝘢 𝘮𝘰𝘭𝘵𝘦𝘱𝘭𝘪𝘤𝘪𝘵𝘢̀, 𝘪𝘭 𝘤𝘢𝘮𝘣𝘪𝘢𝘮𝘦𝘯𝘵𝘰; 𝘴𝘪𝘮𝘣𝘰𝘭𝘦𝘨𝘨𝘪𝘢 𝘶𝘯 𝘯𝘶𝘰𝘷𝘰 𝘱𝘶𝘯𝘵𝘰 𝘥𝘪 𝘱𝘢𝘳𝘵𝘦𝘯𝘻𝘢, 𝘷𝘦𝘳𝘴𝘰 𝘭𝘢 𝘳𝘪𝘤𝘦𝘳𝘤𝘢 𝘥𝘪 𝘱𝘢𝘴𝘴𝘪𝘰𝘯𝘪 𝘦 𝘧𝘰𝘳𝘵𝘶𝘯𝘢; 𝘴𝘱𝘳𝘰𝘯𝘢 𝘢𝘥 𝘪𝘯𝘧𝘳𝘢𝘯𝘨𝘦𝘳𝘦 𝘨𝘭𝘪 𝘴𝘤𝘩𝘦𝘮𝘪 𝘤𝘰𝘯𝘷𝘦𝘯𝘻𝘪𝘰𝘯𝘢𝘭𝘪 𝘦 𝘱𝘳𝘦𝘴𝘵𝘢𝘣𝘪𝘭𝘪𝘵𝘪; 𝘙𝘢𝘱𝘱𝘳𝘦𝘴𝘦𝘯𝘵𝘢 𝘪 5 𝘴𝘦𝘯𝘴𝘪, 𝘦𝘥 𝘦̀ 𝘴𝘪𝘮𝘣𝘰𝘭𝘰 𝘥𝘪 𝘶𝘯𝘪𝘰𝘯𝘦, 𝘭𝘶𝘤𝘦 𝘦 𝘤𝘶𝘰𝘳𝘦.
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Sul pane che dire? Rustico, come piace a me. Crosta croccante, morbido morbido dentro, saporito. Il licoli (ah, Noah❤) e circa 24 ore di lavoro rendono tutto più buono, come la passione. Come il 5.
#ilmiolibrolemiericette
#dispensadiluglio
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sciogli il licoli nell'acqua con lo zucchero. Aggiungi le farine poco alla volta, infine il sale e impasta sino ad incordatura.
- 2
Fai riposare 1 ora a temperatura ambiente, poi richiudi più volte l'impasto su stesso per incamerare aria per 2 volte a distanza di 15 minuti.
- 3
Metti in frigo per tutta la notte. Tira fuori l'impasto e dividilo in 5 panetti uguali.
- 4
Dai le pieghe di rinforzo ad ogni panetto e pirlali dandogli una forma sferica.
- 5
Disponili a corona su una placca foderata di carta forno e dai lievitare nel forno spento sino a raddoppio.
- 6
Riscalda il forno a 240°c, al momento di infornare abbassa a 220°c statico e cuoci 20 minuti + 10 minuti a 200°c con fessura. Fai raffreddare!
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