Filoncini alla pancetta con lievito madre, crosta croccante, cuore morbido e profumo strepitoso.La ricettina giusta per il weekend, l'aperitivo con gli amici, da tenere a portata di mano nel buffet. Insomma la ricetta che non può mancare fra le vostre preferite. Io l'ho già inserita nel mio quadernino delle ricette 🥖📑#weekendincucina #carnevaleincucina #licoli #pane

non la solita focaccia, unta e piena di buchi, bensì una focaccia dalla forma, se pur imperfetta, di una foglia.Mi ricorda molto una foglia d'autunno: brunastra, rustica, leggera, ariosa..Mi ricorda molto l'autunno che ho dentro. Mi sento anche io come una foglia autunnale, che sta cadendo sempre più..Un morso e passa tutto? Con cosa la accompagnamo?#ilmiolibrolemiericette

I grissini speziati con licoli sono perfetti come snack, per una cena con gli amici o per dei buffet.Ottimi da soli o accompagnati con degli affettati .

Il profumo del pane appena sfornato non ha eguali... io lo amo e non potrei mai farne a meno! E per un'occasione speciale mi sono regalata al risveglio questo piccolo filone integrale, che unisce alla croccantezza della crosta una mollica morbida e dal sapore rustico! 🥰 Al termine della ricetta, come di consueto, le modifiche per la versione tradizionale con lievito di birra.#lievitomadre

Nonostante io ami fare il pane in casa, mi è capitato un periodo in cui non ne avevo proprio voglia e così ho deciso di preparare preventivamente ben 3 chili di pane, in modo da stare tranquilla per almeno due settimane.Quello che vedete in foto è uno dei panoni che ho preparato, di preciso il più grande. Era talmente immenso (ben due chili!) che mi sembrava di avere tra le mani un neonato… e così ho deciso scherzosamente di dargli un nome. Date le dimensioni notevoli, ne ho scelto uno regale: Ferdinando!Se avete seguito la storia su Instagram, saprete che io e mia sorella ci siamo fatte parecchie risate… Anche perchè ho dato dei nomi anche agli altri due panini che ho preparato lo stesso giorno. Visto che sono stati preparati con farine diverse, presto pubblicherò anche le loro rispettive ricette.A voi lascio indicate delle dosi “tranquille”: io le ho moltiplicate per quattro volte, quindi avevo a che fare con un impasto bello tosto da maneggiare.

Di questo pane sono orgogliosa perché è frutto di una improvvisazione e perché mi rappresenta. La sua forma, il suo essere rustico e con tanti semini dentro e fuori, la sua fragranza.. li ho amati. Il suo intreccio rispecchia un po' l'intricata situazione che sto attraversando. Ad ogni modo, è davvero molto buono!#ilmiolibrolemiericette

Fare il pane con il lievito madre è sicuramente un lavoro un po' più lungo che richiede pazienza, però il risultato finale ti ripaga di tutta la fatica! La sua crosta croccante, il suo sapore unico e il suo profumo che si diffonde per tutta la casa non hanno eguali!

Da quando sono venuta al lago ho ripreso in mano il mio Licoli che ultimamente in città era un po' dormienteMerito della temperatura in casa comunque gradevole, e del fatto che non andiamo in paese tutti i giorni a fare la spesa, preparare il pane è sempre un bellissimo passatempo 🍞Questo PANE AI CEREALI ci è piaciuto tantissimo, morbido profumato, è stato la base di piacevoli stuzzichini da gustare con l'aperitivo prima di cena guardando il tramonto 🌅La ricetta è semplice, nessuna impastatrice, solo una ciotola, un cucchiaio e un po' di pazienza, come per tutte le cose buone 😋#giocoestate #panecereali #licoli

Il pane buono, che profuma la casa e il cuore.

Questo pane è stato il mio primo esperimento con il licoli.Per sbaglio ,durante un rinfresco della mia pasta madre quindicennale, l'ho trasformata in licoli abbondando con l'acqua; senza scoraggiarmi la usai lo stesso e devo dire che il risultato mi piace molto di più.Ovviamente la ricetta si può fare anche con pasta madre (basta aggiungerne un pochino in più).Fatemi sapere come vi viene!

I sapori semplici danno lo stesso piacere dei più raffinati.