Gudeg Basah

Name: Gudeg Basah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 sisir nangka muda/tewel yg sudah dikupas; 2-3 butir telur ayam direbus, dikupas; 4-6 ceker ayam; Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 500 ml santan kental; 500 ml air; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 ruas jari lengkuas digeprek; 1 batang sereh digeprek; 1-2 blok gula merah warna pekat; secukupnya garam; secukupnya penyedap

Dida Kyshiea @didakysh

Surabaya

Salah satu menu yg suka di request Kangmas tapinya jarang diiyain 😂 saking masaknya lama sih, kan jadi kepikiran boros gas 😂😂
Dan ini resepnya nggak pake daun jati, lagipula, dimanalah berbik harus mencari daun jatiii 😂😂😂

Lebih banyak

Gudeg Basah

Dida Kyshiea @didakysh

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 jam

1 sisirnangka muda/tewel yg sudah dikupas
2-3 butirtelur ayam direbus, dikupas
4-6ceker ayam
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1kemiri
1/2 sdtketumbar
500 mlsantan kental
500 mlair
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
1 ruas jarilengkuas digeprek
1 batangsereh digeprek
1-2 blokgula merah warna pekat
secukupnyagaram
secukupnyapenyedap

Tersimpan

Cara Membuat

5 jam

1

Potong-potong dan rebus tewel bersama ceker dengan air kurleb 500 ml. Sementara itu haluskan bumbu.
2

Masukkan bumbu, gula merah, garam, penyedap, daun jeruk, daun salam dan sereh yang sudah digeprek ke dalam rebusan air.
3

Ketika air tinggal setengahnya, masukkan santan dan telur rebus yg sudah dikupas. Tes rasa. Kemudian kecilkan apinya. Saya pakai kompor yg ditengahnya ada apinya sumbu api yg kecil itu loh. Nah saya nyalain sumbu yg kecil aja. Sudaaah? Sekarang silahkan menunggu sampai kuahnya asat. Kemarin saya sekitar 5 jam 😂