Gulai Kepala Kakap Padang

Name: Gulai Kepala Kakap Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor kakap merah potong 2-3 bagian; 3 batang serai geprek; 4 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit iris kecil2; 2 cm ruas jahe; 3 cm ruas lengkuas; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt kunyit bubuk; 3 sdm asam kandis; secukupnya Garam dan gula; 100 ml santan kental; 150 ml air; 6 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 10 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit merah

Madita's Kitchen @madita29

Depok

Gulai Kepala Kakap Padang

Madita's Kitchen @madita29

Depok

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorkakap merah potong 2-3 bagian
3 batangserai geprek
4 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit iris kecil2
2 cmruas jahe
3 cmruas lengkuas
1/2 sdtketumbar bubuk
1 sdtkunyit bubuk
3 sdmasam kandis
secukupnyaGaram dan gula
100 mlsantan kental
150 mlair
Bumbu halus
6 siungbawang putih
8 siungbawang merah
10 buahcabe merah keriting
5 buahcabe rawit merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan marinasi dengan garam dan perasan jeruk lemon
2

Tumis bumbu halus sampai wangi tambahkan serai,daun kunyit,daun jeruk,lengkuas dan jahe setelah itu tambahkan air dan masukkan santan
3

Setelah mendidih masukkan ikan kakapnya masak dengan api kecil agar bumbu meresap ke dalam ikan, tambahkan 4 sdm air asam kandis terakhir koreksi rasa.
4

Gulai kepala kakap padang siap disajikan.