Ayam goreng lengkuas

Name: Ayam goreng lengkuas
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ayam; 3 lembar Daun salam; 3 lembar Daun jeruk; 3 gelas belimbing Air; Garam; Kaldu bubuk; Bumbu halus :; Lengkuas segar 50 gr, potong-potong; Jahe segar 1/2 ruas, potong-potong; Sereh 1 buah besar, potong-potong; Kencur 1 ruas, potong-potong; Kunyit 1/2 ruas, potong-potong; 50 gr Bawang putih; 1 sdt Ketumbar

Ummu Adzkia Wa Azizah @cook_17903453

TAPIN (Tatakan)

Ayam goreng lengkuas

Ummu Adzkia Wa Azizah @cook_17903453

TAPIN (Tatakan)

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

4 porsi

1/2 kgAyam
3 lembarDaun salam
3 lembarDaun jeruk
3 gelas belimbingAir
Garam
Kaldu bubuk
Bumbu halus :
Lengkuas segar 50 gr, potong-potong
Jahe segar 1/2 ruas, potong-potong
Sereh 1 buah besar, potong-potong
Kencur 1 ruas, potong-potong
Kunyit 1/2 ruas, potong-potong
50 grBawang putih
1 sdtKetumbar

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Potong lengkuas, jahe, kunyit, kencur, sereh, bawang putih, dan ketumbar, blender dengan sedikit air
2

Potong-potong ayam, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan sebentar, cuci dengan air mengalir sampai bersih.
3

Masukkan bumbu yang di blender tadi kedalam wajan, Masukkan garam, kaldu bubuk, daun salam dan daun jeruk
4

Lalu masukkan ayam yang sudah di cuci tadi
5

Masak sampai bumbu meresap, masukkan air secara bertahap, sampai 3 gelas.
6

Kalau sudah air menyusut, sisihkan ayam dalam piring, dinginkan sebentar
7

Goreng sisa bumbu ungkep ayam tadi dalam minyak panas
8

Lalu goreng ayam tadi, sisa nya boleh di simpan dalam kulkas, buat stok besok, jadi bisa digoreng kapan saja kalau mau.