Cumi Kuah Hitam

Name: Cumi Kuah Hitam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Cumi (yang masih ada tinta hitamnya); 1 ikat Kucai (optional, iris-iris setelah di cuci bersih); 1/2 sdt Asam Jawa matang; 250 ml Air (untuk merebus cumi); Garam (secukupnya); Minyak kelapa (secukupnya, untuk menumis); Kaldu Jamur (optional); Bahan Bumbu Tumis (iris-iris):; 5-6 siung Bawang Merah; 2-3 siung bawang putih; 3 buah Cabai Merah Keriting (sesuai selera); 5 buah Cabai Rawit Merah (sesuai selera)

Aila Machtum @mamicantik

Jakarta

Resep warisan dari almarhumah ibu yang disukai oleh anak, cucu sampai menantu. Bumbu dan cara masaknya sederhana banget tapi rasanya mevvah...😊🖤

Lebih banyak

Cumi Kuah Hitam

Aila Machtum @mamicantik

Jakarta

Resep warisan dari almarhumah ibu yang disukai oleh anak, cucu sampai menantu. Bumbu dan cara masaknya sederhana banget tapi rasanya mevvah...😊🖤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grCumi (yang masih ada tinta hitamnya)
1 ikatKucai (optional, iris-iris setelah di cuci bersih)
1/2 sdtAsam Jawa matang
250 mlAir (untuk merebus cumi)
Garam (secukupnya)
Minyak kelapa (secukupnya, untuk menumis)
Kaldu Jamur (optional)
Bahan Bumbu Tumis (iris-iris):
5-6 siungBawang Merah
2-3 siungbawang putih
3 buahCabai Merah Keriting (sesuai selera)
5 buahCabai Rawit Merah (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Keluarkan plastik dari dalam tubuh cumi lalu cuci bersih tanpa membuang tinta hitamnya, potong sesuai selera.
Kalo ukuran cuminya tidak terlalu besar, supaya lebih puas dan kerasa pas di makan 😁, biarkan utuh karena setelah di rebus ukuran cumi akan mengecil.
2

Rebus cumi dengan air dan asam jawa matang sampai empuk. Tiriskan cumi, saring air rebusannya untuk kaldu kuah.
Kalo gak mau repot menyaring, bisa juga dengan cukup didiamkan saja di dalam panci sampai mengendap.
3

Panaskan wajan, tumis semua bahan bumbu tumis sampai harum, masukan cumi dan kucai, aduk rata sebentar lalu masukan kaldu kuah, masak sampai kuah mendidih, matikan api. Beri garam (+ kaldu jamur) secukupnya, koreksi rasa. Sajikan!