Θρυμματιζουμε τα μπισκότα πτι Μπερ στο μούλτι τα βάζουμε σε μια αποσπώμενη βάση περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε να πάει παντού και στρώνουμε στην βάση της φόρμας μας έτσι ώστε να δημιουργήσουμε μια βάση για το γλυκό μας. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για 30' λεπτά.

Παίρνουμε το γάλα ρίχνουμε το νεσκαφε ανακατεύουμε και το αφήνουμε στην άκρη. Στην συνέχεια Παίρνουμε το μασκαρπόνε το χτυπάμε στο μίξερ χειρός να αφρατέψει ρίχνουμε και την μισή άχνη ζάχαρη.. Το ίδιο κάνουμε και με την φυτική σαντιγί. Ενσωματώνουμε το μασκαρπόνε με την σαντιγί. Σε ξεχωριστό μπολ κρατάμε την μισή και λίγο λιγότερο από την κρέμα και ενσωματώνουμε με τον καφέ που έχουμε φτιάξει προηγουμένως. Δεν το βάζουμε ολο αλλα τοσο ώστε να παρει γεύση η κρεμα μας.

Βγάζουμε από την κατάψυξη την βάση μας και περιχύνουμε με την κρέμα που έχει λίγο καφέ. Παίρνουμε τα μπισκότα σαβαγιάρ τα μουλιαζουμε για 2'' στο υπόλοιπο γάλα με τον καφέ που έχει περισσέψει και τα τοποθετούμε πάνω από την κρέμα μας! Πασπαλίζουμε με κακάο και συνεχίζουμε ρίχνοντας την υπόλοιπη κρέμα. Τέλος ότι κρέμα έχει μείνει την βάζουμε σε ένα κορνέ και διακοσμουμε από πάνω.

Τοποθετούμε ξανά στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει καλά και να μπορέσουμε να βγάλουμε την αποσπώμενη βάση από το γλυκό μας χαράζοντας τα πλαϊνά με προσοχή.

Οσοι επιθυμούν να βάλουν τα φύλλα ζελατίνας τα μαλακώνουν σε κρύο νερό και υστερα τα λιώνουμε μέσα σε ένα φλιτζ. Με ζεστό νερό και νεσκαφε και το ρίχνουμε στην κρέμα που έχουμε φτιάξει ! (Είναι το στάδιο που αναφέρω οτι κραταμε λιγο απο την κρεμα και ενσωματώνουμε με τον καφε πιο πάνω..) αντι να βάλουμε τον καφέ σκέτο στην κρέμα... Το κάνουμε με τις ζελατίνες.