Selanjutnya beri garam pada ayam, diamkan sebentar lalu goreng dalam minyak panas, masak sampai ayam menguning,angkat

Rendam lombok kering dalam air panas yang baru di rebus (saya 3 kali merendam buang air nya)

Blender bumbu halus dengan air secukupnya (kalau saya bertahap 2 kali blender bawang sama jahe 1 kali blender cabe kering 1 kali blender), setelah bumbu halus sudah di blender semua, masukkan dalam wajan

Masak sampai air nya menyusut, kalau air sudah menyusut masukkan minyak goreng secukupnya (masak bumbu sampai benar-benar masak meletup-letup)

Selanjutnya kalau bumbu sudah tercampur rata, masukkan ayam yang sudah di goreng tadi ke dalam wajan

Masak sampai bumbu meresap, jika air menyusut tambahkan lagi air,jika bumbu sudah meresap, cicipi rasa nya, jika di rasa sudah pas, matikan api, ayam masak habang sudah siap di santap