Roti sobek pandan

Name: Roti sobek pandan
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A :; 250 gram terigu cakra; 1 1/2 sdt ragi instan; 50 gram gula pasir; 1 butir telur; 2 sdm susu bubuk; 50 ml air; 2 tetes pasta pandan; Bahan B :; 2 sdm mentega putih; 1/2 sdt garam; Water roux :; 25 gram terigu ∆; 125 ml air; Topping :; Mieses coklat; Keju

Umm_nafa @28cingyok08

Taman, Sidoarjo

😅 pengen ngeroti, tapi masih bingung dg bentuknya, akhirnya jadi 🍞 begini, Monggo dicoba resepnya, anti gagal. Insyaallah #CABEKU & #PakKetipakTepung

Lebih banyak

Roti sobek pandan

Umm_nafa @28cingyok08

Taman, Sidoarjo

😅 pengen ngeroti, tapi masih bingung dg bentuknya, akhirnya jadi 🍞 begini, Monggo dicoba resepnya, anti gagal. Insyaallah #CABEKU & #PakKetipakTepung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2jam

8 porsi

Bahan A :
250 gramterigu cakra
1 1/2 sdtragi instan
50 gramgula pasir
1 butirtelur
2 sdmsusu bubuk
50 mlair
2 tetespasta pandan
Bahan B :
2 sdmmentega putih
1/2 sdtgaram
Water roux :
25 gramterigu ∆
125 mlair
Topping :
Mieses coklat
Keju

Tersimpan

Cara Membuat

2jam

1

Pertama kita bikin adonan water roux nya dulu yah... Masak dg api kecil sampai meletup dan kental lalu dinginkan yah...
2

Larutkan gula pasir dengan air lalu campur semua bahan A, aduk rata
3

Jika adonan water roux sudah dingin, masukan ke adonan A. Uleni hingga 1/2 Kalis. Setelah itu masukan bahan B. Uleni lagi hingga Kalis elastis. Pakai hand mixer lumayan mengirit waktu kok
4

Setelah itu diamkan adonan tutup dengan serbet selama 1jam. Setelah 1jam kempeskan adonan dan bagian sesuai keinginan.
5

Bulatkan dan diamkan 2menit. Setelah itu beri isian dan tata di loyang. Diamkan lagi hingga mengembang lalu semprot air beri topping.
6

Saya pakai 180°C rak tengah selama 15-20menit.