ชาดอกอัญชัน: นำดอกอัญชันอบแห้งใส่ในที่กรอง และเติมน้ำร้อนลงไป แช่ไว้ประมาณ 10 นาที หรือจนน้ำมีสีเข้น

ทับทิมกรอบ: แบ่งน้ำดอกอัญชันใส่ในถ้วยแล้วนำแอปเปิ้ลลงแช่ ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและนำไปคลุกกับแป้งมันสำปะหลัง แล้วร่อนเอาเศษแป้งออก

ตั้งหม้อต้มน้ำพอเดือดนำแอปเปิ้ลที่คลุกแป้งลงต้ม (อย่าต้มนานนะคะแอปเปิ้ลจะสุกแล้วไม่กรอบค่ะ) พอลอยขึ้นแป้งใสเล็กน้อยให้ช้อนขึ้นแช่ในน้ำเย็นทันที

เตรียมเม็ดทับทิมกรอบใส่ในแก้ว ตามด้วยน้ำแข็ง จากนั้นเทชาดอกอัญชันลงไปห่างจากขอบแก้วประมาณ 1 เซนติเมตร (เทเยอะกว่านี้อีกนะคะ)

นม: ผสมนมข้นหวาน half & half และกลิ่นวานิลลาเข้าด้วยกัน

สุดท้าย: ค่อยๆ เทนมลงไปบนน้ำแข็ง ขั้นตอนนี้ตื่นเต้นมากค่ะ ถ้าเทดีๆ หน่อย นมจะไหลลงไปเป็นสายเห็นเป็นสีสันและลายสวยมากเลยค่ะ