Ramen Egg
Ramen Egg atau Ajitsuke Tamago 味付け卵 merupakan telur yang direbus bersama air rendaman dalam temperatur sedang, sehingga membuat putih telur matang dengan tekstur padat namun kuning telurnya ¾ matang dengan tekstur sangat lembut. Komponen KUNCI adalah kecap asin, mirin, dan gula. Rasa bumbu akan meresap sempurna pada putih dan kuning telur.
Video selengkapnya di YouTube Channel Devina Hermawan
https://youtu.be/CoKPfur8DkQ
https://www.devinahermawan.com/
Tags: telur rebus, telur ramen, ajitsuke tamago, ramen jepang, masakan jepang, devina hermawan.
Ramen Egg
Ramen Egg atau Ajitsuke Tamago 味付け卵 merupakan telur yang direbus bersama air rendaman dalam temperatur sedang, sehingga membuat putih telur matang dengan tekstur padat namun kuning telurnya ¾ matang dengan tekstur sangat lembut. Komponen KUNCI adalah kecap asin, mirin, dan gula. Rasa bumbu akan meresap sempurna pada putih dan kuning telur.
Video selengkapnya di YouTube Channel Devina Hermawan
https://youtu.be/CoKPfur8DkQ
https://www.devinahermawan.com/
Tags: telur rebus, telur ramen, ajitsuke tamago, ramen jepang, masakan jepang, devina hermawan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan panci lalu panaskan. Masukkan mirin dan kecap asin.
- 2
Tambahkan air dan gula.
- 3
Bumbui dengan dashi powder, masak hingga mendidih.
- 4
Rebus telur selama 7 menit.
- 5
Pindahkan ke wadah air es batu, lalu diamkan.
- 6
Kupas kulit telur perlahan.
- 7
Masukkan telur ke dalam toples / wadah tertutup berisi air rendaman. Simpan di lemari es semalaman.
- 8
Keluarkan telurnya, potong dengan pisau.
- 9
Ramen Egg siap disajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)