Rica rica ayam pedas

Name: Rica rica ayam pedas
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 1 ikat daun kemangi; 2 buah daun salam; 1/2 ruas lengkuas; 1/2 ruas jahe; 1 batang sereh; 250 ml Air; ------------------------------------------; Bumbu halus :; ----------------------------------------; 8 buah bawang merah; 7 Buah bawang putih; 5 buah cabe merah keriting; 30 buah cabe rawit setan (optional); 1 sdm garam; 1 sdm micin; 1/2 sdm lada bubuk; 1 sdt gula; 1/2 bungkus kunyit bubuk

Dapur Regina @cook_8320212

East Borneo

Biasa kalu masak rica2 pedes ini , suami bisa nambah 2 sampe 3 piring nasi hehe

Lebih banyak

Rica rica ayam pedas

Dapur Regina @cook_8320212

East Borneo

Biasa kalu masak rica2 pedes ini , suami bisa nambah 2 sampe 3 piring nasi hehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

1/2 ekorayam
1 ikatdaun kemangi
2 buahdaun salam
1/2 ruaslengkuas
1/2 ruasjahe
1 batangsereh
250 mlAir
------------------------------------------
Bumbu halus :
----------------------------------------
8 buahbawang merah
7 Buahbawang putih
5 buahcabe merah keriting
30 buahcabe rawit setan (optional)
1 sdmgaram
1 sdmmicin
1/2 sdmlada bubuk
1 sdtgula
1/2 bungkuskunyit bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong2 ayam menjadi beberapa bagian kecil bisa jadi 18 bagian, lalu cuci bersih
2

Haluskan semua bumbu halus, kecuali jahe,lengkuas dan sereh yang hanya di geprek
3

Panaskan minyak goreng sedikit agak banyak agar hasil akhir ayam berminyak
4

Masukan bumbu halus, jahe, lengkuas, sereh dengan daun salam aduk2 hingga harum
5

Masukan ayam, aduk2 sebentar lalu masukan kemangi, masak bentar lalu cicipi, kalau sdh tes rasa jika kurang bumbu
6

Tunggu air menyusut dan ayam masak, hingga minyaknya keluar
7

Nb. Kompor jangan terlalu besar, biar ayamnya matang