Potong tetelan dan daging menjadi kecil-kecil, lalu rebus hingga empuk.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe dan kencur.

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan daging yang sudah direbus hingga matang.

Tambahkan garam, gula merah, kecap, daun jeruk dan daun salam.

Tunggu hingga bumbu meresap dan minyak dari daging keluar. Koreksi rasanya. Jika kurang asin atau manis bisa ditambahkan sesuai selera.