ล้างซี่โครงหมู หั่นตามร่องกระดูก เลือดล้างแล้วหั่นชิ้นพอคำ มะเขือเทศล้างแล้วผ่าเป็น 4 ซีก พักไว้

ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า พอเดือดเอาซี่โครงหมูที่เตรียมไว้ใส่งหม้อ ต้มไว้ก่อนจะได้นิ่ม หากมีฟองให้ช้อนฟองออกด้วยนะคะ

โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียดเลยค่ะ โดยใส่ที่โขลกละเอียดยากลงก่อน ตามลำดับจนครบ

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้เหลือง ตักพริกแกงผัดกับน้ำมัน พอหอมใส่หมูสับ ผัดรวมกันจนสุกมีกลิ่นหอม ตักใส่หม้อกระดูกหมู ใส่รสดี คนให้เข้ากัน

ใส่ดอกงิ้วลงไป เปิดไฟกลางแล้ว ตุ๋นต่อไป

ตั้งหม้อใหม่ใส่น้ำตั้งให้เดือดแล้วนำเลือดก้อนที่หั่นไว้มาลวกในน้ำเดือด จะได้ไม่คาว พอสุกแล้วตักใส่หม้อแกง กดให้จมแล้วต้มทิ้งไว้ก่อนอย่าเพิ่งคนนะคะ

พอแกงเดือดอีกรอบ ใส่มะเขือเทศ คนให้เข้ากัน ค่อยๆ ตุ๋นไปจนมะเขือเทศสุก ชิมรสชาติ อร่อยแล้วปิดไฟ จัดเสิร์ฟพร้อมขนมจีนและผักเครื่องเคียงได้เลยค่ะ 😋🤤