ตัดแผ่นเกี๊ยวสำหรับทอด ออกเป็นสามส่วน หรือตัดตามชอบ นำไปทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ พักไว้

ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่า ใส่น้ำตาลปีบ น้ำตาลทราย เกลือ

ใส่พริกป่น คนละลายให้เข้ากัน ถ้าน้ำตาลเริ่มเหนียว ใส่แผ่นเกี๊ยวที่ทอดแล้วลงไปคนให้เข้ากัน ปิดเตา รอให้เย็น จัดเสิร์ฟ