นำกุ้งมาล้างให้สะอาด ผ่าเส้นดำข้างหลังออก ล้างเตรียมไว้

หั่นหอมให้เป็นเส้นกลมๆ เตรียมไว้

ผสมแป้งโดยผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็น คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย คนให้เข้ากัน

นำกุ้ง และหอมลงไปชุบในแป้งที่ผสมไว้ทั้งหมด

ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป ใช้ไปอ่อนๆ รอจนน้ำมันเดือด ค่อยๆ ใส่กุ้ง หอม ที่ชุบแป้งลงไปทอดให้เหลืองกรอบ

สุกแล้วตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟกับน้ำจิ้ม