Sop Janda Favorit Keluarga

Name: Sop Janda Favorit Keluarga
Yield: 5 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg buntut sapi (resep asli iga sapi); 100 gr cabai rawit (sesuai selera), biarkan utuh; 3 butir cengkeh; 2 cm kayu manis; 1/4 butir pala, memarkan (saya: 1/2 sdt pala bubuk); 4 batang daun bawang, iris kasar; 2 batang seledri, iris kasar; 1 blok kaldu rasa sapi (saya: 1 sdt kaldu jamur bubuk); Secukupnya garam (sesuai selera); Secukupnya gula (sesuai selera); Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdt merica butiran (saya: bubuk); 1 cm jahe; Secukupnya bawang goreng; Perasan jeruk nipis; Potongan tomat

W.Anggraeni @WAnggraeni

Jakarta

Saya yang anak Sumatera ini awalnya bingung mendengar nama ‘sop janda’, penasaran mampir di salah satu resto sop janda wilayah Tanggerang, eh ternyata sop yang namanya perpaduan JAwa-suNDA ini, enaak. Kami jadi sering mampir ke resto itu.

Saat pandemi, semua makanan favorit diupayakan untuk di re-create dan diduplikasi sendiri di rumah, Alhamdulillah nemu resep mba Susi Agung yang super mirip dengan Sop Janda Favorit kami, segar dan sedap! ❤️

#SopJanda
#cookpadcommunity_jakarta

Source: Susi Agung

#SopJanda
#cookpadcommunity_jakarta

Source: Susi Agung

Lebih banyak

Sop Janda Favorit Keluarga

W.Anggraeni @WAnggraeni

Jakarta

#SopJanda
#cookpadcommunity_jakarta

Source: Susi Agung

#SopJanda
#cookpadcommunity_jakarta

Source: Susi Agung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Merebus buntut = 1,15 jam. Memasak sop = 15 menit

5 Porsi

1 kgbuntut sapi (resep asli iga sapi)
100 grcabai rawit (sesuai selera), biarkan utuh
3 butircengkeh
2 cmkayu manis
1/4 butirpala, memarkan (saya: 1/2 sdt pala bubuk)
4 batangdaun bawang, iris kasar
2 batangseledri, iris kasar
1 blokkaldu rasa sapi (saya: 1 sdt kaldu jamur bubuk)
Secukupnyagaram (sesuai selera)
Secukupnyagula (sesuai selera)
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis bumbu
Bumbu halus
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdtmerica butiran (saya: bubuk)
1 cmjahe
Bahan pelengkap
Secukupnyabawang goreng
Perasan jeruk nipis
Potongantomat

Tersimpan

Cara Membuat

Merebus buntut = 1,15 jam. Memasak sop = 15 menit

1

Bersihkan buntut sapi, rebus 5 menit, buang rebusan pertama yang mengandung ampas dan kelebihan lemak. Rebus kembali daging, tambahkan cengkeh, pala dan kayu manis. ** Saya: rebus dengan api sedang selama 25 menit : matikan api, biarkan 30 menit (tetap dengan panci tertutup) : rebus kembali 15 menit (hingga buntut empuk). Metode ini dapat diganti sistem panci presto.
2

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan 1/2 bagian daun bawang.
3

Tuang tumisan bumbu halus ke dalam panci kaldu & daging. Masak, tambahkan garam, gula, kaldu jamur bubuk, Aduk rata hingga bumbu meresap. Terakhir taburi cabai rawit, seledri dan sisa daun bawang.
4

Sebagi pelengkap, taburi bawang goreng dan perasan jeruk nipis/ potongan tomat. Sop Janda siap disantap.