Se separă albușurile de gălbenuș.
Se mixează gălbenușurile cu uleiul de cocos și se adaugă vanilia.
Într-un alt bol batem albușurile spumă, se adaugă zahărul și se mizează până se obține o spumă tare.
Se adaugă gălbenușurile peste albuș și se încorporează.
La final se încorporează ușor făina cernută.
Se pune compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt.
Se adaugă peste compoziție vișinele scurse de zeama lăsată.

Se dă tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade C pentru 40 de minute.

Pentru coacere am folosit o tavă cu diametrul de 26x26 cm.