Albóndigas de pollo con salsa de verduras sin gluten Thermomix

Name: Albóndigas de pollo con salsa de verduras sin gluten Thermomix
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 gr carne de pollo; 50 gr cornflakes sin azúcar; 2 ajos; 1 huevo; 1 chorrín de leche; Perejil; Sal; Pimienta; 1 puerro; 1 cebolla; 1 ramita apio; 5 zanahorias; 2 tomates; 1 vaso y medio de agua; 1 vaso vino blanco; 2 clavos; 1 hoja laurel; Perejil; Cúrcuma; Tomillo; Sal; Aceite de oliva

Beatriz @arrvil

Albóndigas de pollo con salsa de verduras sin gluten Thermomix

Guardada

Ingredientes

6 raciones

800 grcarne de pollo
50 grcornflakes sin azúcar
2ajos
1huevo
1 chorrín de leche
Perejil
Sal
Pimienta
Salsa
1puerro
1cebolla
1 ramitaapio
5zanahorias
2tomates
1 vasoy medio de agua
1 vasovino blanco
2clavos
1 hojalaurel
Perejil
Cúrcuma
Tomillo
Sal
Aceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

1

Triturar los cereales en la Thermomix y hacerlos harina. Y reservar. Yo suelo hacer más cantidad y reservarla para rebozar en otras recetas. Lo utilizo como el pan rallado.
2

Picar el ajo y reservar
3

Cortar en trocitos la carne de pollo, echar la mitad, triturar en turbo 10sg. Reservar y triturar la otra mitad.
4

Añadir el huevo, el chorrito de leche, perejil, el ajo triturado y 20 gr de la harina de cereales, la sal y la pimienta. Y amasar 1min.
5

Hacer las bolitas y rebozarlas con la harina de cereales.
6

Freír las albóndigas. Sólo dorarlas por fuera.
7

Salsa de verduras: Trocear el puerro, la cebolla, el apio y la zanahoria en Thermomix, 5 seg velocidad 5. Añadir 80gr aceite y freír 20 min. 100°C, añadir los tomates, el vino y el agua cocer 10 min 100°C. Triturar cuando se haya enfriado un poco o poner un trapo por encima. 1 min vel 10.
8

Verter en una cazuela grande las albóndigas con la salsa taparlas y cocer 10 min.
9

YA ESTÁN LISTAS.😋