Sate Ayam Ambal (khas Kebumen)

Name: Sate Ayam Ambal (khas Kebumen)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram dada ayam tanpa tulang (potong dadu); 2 bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jintan; 1 sdt kaldu bubuk; 1 ruas jahe; 1.5 kemiri sangrai; Sejumput garam; secukupnya Kecap manis; 1/2 papan tempe, kukus dan haluskan; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 7 buah cabe rawit (sesuai selera); 3 sdm gula jawa yg sdh disisir; 1 sdt kaldu bubuk; sesuai selera Garam; sesuai selera Kecap manis; 3 sdm minyak goreng; 3 sdm kecap manis

mamak yasa @mamakyasa1010

Bekasi

Semenjak hamil, sampe baby skg umur 8 bulan lewat, belum juga menemukan sate ambal di sekitaran Bekasi. Lalu mari kita buat saja. Fresh from the oven. Hasil recook resep dr cookpad juga😚😚

Lebih banyak

Sate Ayam Ambal (khas Kebumen)

mamak yasa @mamakyasa1010

Bekasi

Semenjak hamil, sampe baby skg umur 8 bulan lewat, belum juga menemukan sate ambal di sekitaran Bekasi. Lalu mari kita buat saja. Fresh from the oven. Hasil recook resep dr cookpad juga😚😚

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

4 porsi

500 gramdada ayam tanpa tulang (potong dadu)
Bumbu Marinasi
2bawang putih
1 sdtketumbar
1/2 sdtjintan
1 sdtkaldu bubuk
1 ruasjahe
1.5kemiri sangrai
Sejumputgaram
secukupnyaKecap manis
Bumbu sambel tempe
1/2 papantempe, kukus dan haluskan
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah
7 buahcabe rawit (sesuai selera)
3 sdmgula jawa yg sdh disisir
1 sdtkaldu bubuk
sesuai seleraGaram
sesuai seleraKecap manis
Bumbu olesan
3 sdmminyak goreng
3 sdmkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Marinasi ayam kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap.
2

Setelah 1 jam, susun ayam pada tusuk sate.
3

Siapkan panggangan, saya pakai fancy grill maspion
4

Panggang sate secara bertahap hingga setengah matang kemudian olesi menggunakan bahan olesan dan bolak balik sate agar matang merata. 2-3 kali olesan menghasilkan warna yang cantik
5

Sembari menunggu sate matang, siapkan sambal tempenya.
6

Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit. Lalu tumis hingga matang, pastikan tidak ada bau langu bawang mentah.
7

Masukkan tempe yang sudah dikukus dan dihaluskan. Tambahkan air hingga tumisan menjadi berkuah.
8

Tambahkan Gula Garam, kaldu bubuk dan kecap manis. Koreksi rasa sesuai selera masing2.
9

Hingga sambal sedikit asat, matikan api.
10

Selesaikan semua panggangan satenya.
11

Tata di piring cantik. Siram dengan sambel tempe. Sate ayam ambal siap dinikmati 😚😚