ไข่พะโล้ (ไข่ยางมะตูม)
ลูกๆเกิดอยากทานพะโล้ที่มีไข่แบบนิ่มๆครับ
วิธีทำ
- 1
หั่นหมูสามชั้นมาหั่นพอดีคำ และนำไปผัดกับกระเทียม ผัดจนเหลืองได้ที่
- 2
ใส่พริกไทยครึ่งช้อนช้า ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปเคี่ยวกับหมูสามชั้นที่ผัดไว้
- 3
นำเต้าหู้เหลืองที่ทอดพักไว้ลงไปผัดช้าๆให้เข้ากัน
- 4
เติมน้ำปลา ซีอิ้วลงไป ผัดต่อ คลุกเคล้ากัน จนมีกลิ่นหอม เทน้ำลงไป ต้มต่อเพื่อให้หมูสามชั้นเปื่อยนุ่ม
- 5
ระหว่างรอหมูเปื่อย เริ่มต้มไข่ นำน่ำใส่หม้อให้ท่วมไข่ นำไข่10ฟองใส่ลงไปทันที เทเกลือลงไปครึ่งถุง (เผื่อให้เปลือกไข่ร่อนและแกะง่าย) ตั้งเวลาต้มเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นนำไข่ไปชอคในน้ำเย็นทันที เมื่อไข่คลายความร้อนแล้ว ให้แกะไข่ นำมากลิ้งซีอิ้วหวาน และพักไว้
- 6
รอจนหมูเปื่อยและเดือดได้ที่ ใส่ไข่ยางมะตูมที่พักไว้และนำผักชีลงไป พร้อมเสริ์ฟ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ไข่พะโล้ (สูตรคุณ Kim) ไข่พะโล้ (สูตรคุณ Kim)
อยากทานไข่พะโล้รสชาติกลมกล่อม ไม่หวานหรือเค็มเกินไป ใส่หมูนุ่มๆ เต้าหู้ๆเต็มๆคำ หาสูตรดูในคุ้กแพด เจอสูตรของคุณ Kim เลยจัดไปเสาร์อาทิตย์ ฟินเลยค่ะ 😆
-
ไข่พะโล้ หมูสามชั้น ไข่พะโล้ หมูสามชั้น
อยากทานไข่พะโล้แบบเข้มข้น ตั้งใจว่าจะทำเยอะหน่อยเก็บไว้ทานสัก 2-3 มื้อวัตถุดิบพร้อม ทุกอย่างพร้อม จะรออะไรล่ะครับ ก็ลงมือทำเลยสิ :)
-
ไข่พะโล้ยางมะตูม แบบด่วนจี๋ ไข่พะโล้ยางมะตูม แบบด่วนจี๋
สืบเนื่องมาจากแคลร์ทำ สตูว์พะโล้ปีกไก่และเห็ดหอมแบบไม่มีไข่ พอตกดึกๆ แฟนใกล้จะกลับบ้านอีกไม่ถึงชั่วโมง ดันไลน์มาบอกเปลี่ยนใจ อยากทานแบบมีไข่พะโล้ด้วย แต่จะเอาแบบยางมะตูม -*- แคลร์ร้องโวะ!! แล้วหันควับไปทางหม้อสตูว์ โอ้ยยย จวนจะเสร็จอยู่แล้วมาบอกอะไรตอนนี้เนี่ยยย แต่ก็นะ ไข่พะโล้ยางมะตูมฟังดูน่ากินดี ลองทำดูก็ได้ เพราะแคลร์มีเวลาไม่มาก ไข่พะโล้จึงสีไม่เข้มพอ ขอแนะนำเพื่อนๆที่อยากทำทานแบบยางมะตูมบ้าง ทำตามขั้นตอนนี้นะคะ ตามมาดูกันเลยย
-
ไข่พะโล้ยางมะตูม ไข่พะโล้ยางมะตูม
#ทำกินอินเทรนด์ **การคนไข่ตอนต้มไข่แดงจะมาอยู่ตรงกลางเหมือนของเราตามรูปเลยค่ะ**
-
ไข่พะโล้ ไข่พะโล้
สูตรย่าทวดค่ะ 💕🥰 เคล็ดลับก็คือ- การใช้ไฟปานกลางในการต้ม- เลือกหมูสามชั้นติดมัน- วิธีทำให้ไข่เป็นสีดำน่าทาน จะต้องต้มไข่ทั้งใบให้สุกก่อน แล้วเอาไข่ไปเคี่ยวกับซีอิ๊วดำ แล้วค่อยไปต้มอีกที- ถ้าไม่มีผงพะโล้ ใช้รากผักชี 3 ราก กระเทียมสับ 1 หัว พริกไทยขาว 1 ช้อนโต๊ะ ทำให้เป็นสามเกลอแล้วเอาหมูไปผัด แล้วค่อยเติมน้ำ#ช่วยมือใหม่เข้าครัว
-
ไข่พะโล้ สูตรดั้งเดิม ไข่พะโล้ สูตรดั้งเดิม
ซื้อกับข้าวถุงมาทาน แต่พอได้ชิมบอกเลยว่าทานไม่ได้เลย ตัดสินใจเข้าครัวทำทานเองดีกว่า ได้รสชาดที่ถูกใจมากมาย
-
ไข่พะโล้จำเป็น ไข่พะโล้จำเป็น
ทุกสูตรที่เขียนไว้ บอกเลยนะเจ้าค่ะ เริ่มจาก “อาการอยากกิน” โดยส่วนใหญ่😉😉😉 พะโล้ก็เช่นเคย มีไข่ มีปีกไก่ มีผงพะโล้รสดี เครื่องปรุงนิดหน่อย ก็อร่อยได้เหมือนกันนะเจ้าค่ะ (ไม่เชื่อต้องถามขุนหมื่นที่บ้านดูนะเจ้าค่ะ 😆😆😆) ตามสูตร ทานได้2-3คน เช่นเคยเจ้าค่ะ
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/1309056
ความคิดเห็น