Ayam Pedes Kemangi

Name: Ayam Pedes Kemangi
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam sedang, potong sesuai selera; 2 ikat kemangi, ambil daunnya; 3 lembar daun pandan, potong tipis; 3 lembar daun jeruk, potong tipis; 2 batang daun bawang iris tipis; 1 buah tomat potong kasar; 2 batang sereh geprek; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu bubuk; 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit (sy pake kunyit bubuk😬); 2 buah kemiri; sesuai selera Cabe rawit; sesuai selera Cabe kriting

mamak yasa @mamakyasa1010

Bekasi

Resep aslinya ayam woku kemangi. Tapi waktu belanja gak nemulah yg namanya daun kunyit. Dan sejujurnya belum pernah makan ayam woku yg asli jd gak yakin tanpa daun kunyit apakah namanya masih ayam woku? Hehehe... ibu2 yg tau, tlg komen kasih pencerahan saya yaa. Biar aman, judulnya sy ganti aja jd Ayam Pedas Kemangi

Lebih banyak

Ayam Pedes Kemangi

mamak yasa @mamakyasa1010

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 orang

1 ekorayam sedang, potong sesuai selera
Bahan Cemplung
2 ikatkemangi, ambil daunnya
3 lembardaun pandan, potong tipis
3 lembardaun jeruk, potong tipis
2 batangdaun bawang iris tipis
1 buahtomat potong kasar
2 batangsereh geprek
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu bubuk
Bumbu halus / uleg kasar
5 siungbawang putih
7 siungbawang merah
1 ruasjahe
1 ruaskunyit (sy pake kunyit bubuk😬)
2 buahkemiri
sesuai seleraCabe rawit
sesuai seleraCabe kriting

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ayam dan rebus sampai empuk (waktu itu ayam nya gak lsg dimasak, bikin food prep dulu)
2

Tumis bumbu halus + sereh hingga wangi, tak ada langu bawang.
3

Masukkan daun jeruk, daun pandan, dan tomat, tumis sebentar.
4

Masukkan ayam, aduk2 sebentar agar tercampur dengan bumbu. Lalu tambahkan air hingga ayam sedikit terendam.
5

Tambahkan garam, kaldu bubuk, koreksi rasa sesuai selera.
6

Menjelang matang, atau air mulai asat, masukkan daun bawang dan kemangi. Aduk2 kembali.
7

Matikan api.
8

Ayam Pedes Kemangi, siap dinikmati. Sajikan selagi hangat dengan penuh cinta🥰