เครื่องแกง..นำพริกแช่น้ำก่อนนำมาตำในครกให้ละเอียด จากนั้นใส่รากผักชี ตำให้ละเอียดก่อนจึงใส่เต้าเจียวและหัวหอมตำหยาบๆ แล้วพักไว้ จากนั้นหั่นเต้าหู้แล้วพักไว้ก่อน

ตั้งกระทะใส่หัวกะทิและใส่เครื่องแกงที่ตำลงไป เคี่ยวให้แตกมันก่อนจึงใส่กุ้งสับและหมูสับลงไปผัดให้สุก จากนั้นเติมหางกะทิลงไป ใส่เต้าหู้แล้วปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล ชิมรสที่ชอบ แต่ควรมีรสจัดไปทางเปรี้ยว หวาน เค็ม เพราะเส้นจะจืด ใส่น้ำมันพริกเผาเพิ่มสีให้สวย จากนั้นนำกุ้ง 2 ตัว ใส่ลงไป พอกุ้งสุกยกทุกอย่างพักไว้ก่อนเทใส่ชามไว้ และเหลือน้ำติดกระทะเล็กน้อยจะไปผัดเส้น

นำเส้นมาแช่น้ำสัก 5 นาที ไม่ต้องนิ่มมาก เพราะเวลาผัดจะนิ่มมากเกินไป และเส้นขาดด้วย เอาเส้นมาลวกให้นิ่มพอประมาณ แล้วเอากระทะที่มีน้ำเครื่องแกงเล็กน้อยมาใส่น้ำมันพริกเผาเล็กน้อย ตั้งไฟและใส่ซอสมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากันแล้วใส่เส้น ผัดให้เข้ากันแล้วจึงใส่ใบกุยช่ายและถั่วงอกลงผัดเร็วๆ พักใส่จาน เส้นจะจืดมีแต่สีสวย

จัดจาน เอาจานเส้นมาใส่กุ้ง 2 ตัว จัดจานแล้วราดน้ำแกงข้างๆ ใส่ผักเคียงแล้วท็อปด้วยไข่เจียวหั่นโรยหน้า เสิร์ฟพร้อมผักเคียง