209. Donat Empuk
Buat mengisi waktu di hari libur kerja.... Bikin donat aja ah.... Salah satu kue kesukaan anak...
Di resep ini saya pakai full kuning telur, jadi hasilnya empuk.... Meski hari ke-3 setelah buat, masih tetap empuk...
Resep hasil kombinasi dari berbagai sumber (buku resep, cookpad, dan blog)
Catatan : untuk susu, sebaiknya menggunakan susu cair yg didinginkan di kulkas, krn saya tidak ada stok susu cair, saya pakai susu bubuk yang dilarutkan dalam air hangat agar bisa larut. Setelah menjadi susu cair, saya dinginkan dulu di kulkas.
209. Donat Empuk
Buat mengisi waktu di hari libur kerja.... Bikin donat aja ah.... Salah satu kue kesukaan anak...
Di resep ini saya pakai full kuning telur, jadi hasilnya empuk.... Meski hari ke-3 setelah buat, masih tetap empuk...
Resep hasil kombinasi dari berbagai sumber (buku resep, cookpad, dan blog)
Catatan : untuk susu, sebaiknya menggunakan susu cair yg didinginkan di kulkas, krn saya tidak ada stok susu cair, saya pakai susu bubuk yang dilarutkan dalam air hangat agar bisa larut. Setelah menjadi susu cair, saya dinginkan dulu di kulkas.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur tepung, gula pasir, dan ragi, mixer agar rata.
- 2
Masukkan kuning telur satu persatu, sambil terus di mixer
- 3
Masukkan susu cair secara bertahap, jika nantinya adonan sudah cukup lembab, susu tidak perlu dimasukkan semua. Ini tergantung kelembaban masing-masing tepung. Mixer hingga adonan setengah kalis.
- 4
Saat adonan setengah kalis, masukkan garam, margarin, dan butter. Mixer hingga kalis.
- 5
Ambil adonan lalu bulatkan, taruh dalam wadah dan tutup dengan plastik. Istirahatkan sekitar 30 menit atau sd mengembang.
- 6
Kempiskan adonan dengan cara ditinju 😄
- 7
Lalu bagi adonan, berat sesuai selera ya.... Ini saya bagi 40 gr/ buah
- 8
Bulatkan adonan, tata dalam loyang yang sudah dialasi kertas baking kualitas baik (lihat foto), sehingga donat tidak lengket. Kalau pakai kertas baking biasa atau pakai loyang saja, taburi permukaannya dengan tepung terigu.
- 9
Tutup dengan plastik, dan istirahatkan lagi selama sekitar 45 sd 60 menit, agar mengembang.
- 10
Lubangi bagian tengah, saya pakai pangkal spuite (lihat foto)
- 11
Panaskan minyak goreng. Gunakan api sedang saja. Masukan donat satu persatu. Bagian tengah yang tadi dilubangi juga boleh digoreng, bisa jadi sate donat.
- 12
Intip bagian bawah donat apakah sudah kecoklatan, bisa dengan bantuan sumpit kayu (saya pakai tusuk sate, krn tdk ada sumpit kayu) Jika sudah, balik donat. Ini satu kali balik saja ya, agar tidak terlalu menyerap minyak, selain itu akan terbentuk white ring, atau warna putih di bagian sisi donat.
- 13
Angkat dan tiriskan. White ring-nya nampak deh.... Sukaaaa.....😍
- 14
Hias donat, sebagian saya beri taburan donut dust, sebagian lagi dihias dengan chocolate glaze homemade dan diberi topping meises, almond slice panggang.
- 15
Cara membuat glaze sendiri : panaskan air, lalu taruh bowl/ panci di atasnya (cara tim), masukkan susu cair lalu margarin. Tim hingga margarin leleh. Lalu masukkan DCC.
- 16
Aduk rata dan masak hingga DCC meleleh. Setelah itu, masukkan madu. Aduk rata. Angkat sisihkan.
- 17
Celupkan donat ke coklat glaze, angkat lalu celupkan ke meises atau taburi dengan almond panggang/ kacang panggang cincang, atau topping lain sesuai selera. Tunggu agar coklat membeku dan sajikan. Coba yuk....
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar