Πλένω καλά τις μελιτζάνες, τις χωρίζουν στη μέση εγκάρσια, τις χαράζω με ένα μαχαίρι. Ρίχνω αλάτι ρίγανη και λίγο λαδάκι και τις βάζω σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 ανάποδα. Δηλαδή η φλούδα τους να είναι προς τα πάνω.

Μετά από 20 λεπτά τις ελέγχω. Εάν έχουν μαλακώσει είναι έτοιμες. Ξύνω με ένα πιρούνι πολύ προσεκτικά τη σάρκα τους.

Ψιλοκόβω τις ντομάτες και θρυμματίζω τη φέτα, μία ντομάτα και 60 γραμμάρια φέτα αναλογεί σε κάθε μελιτζάνα

Έχω λοιπόν τέσσερις βαρκούλες(έτσι τις λέω...χαχαχα.), δηλαδή 4 κομμάτια μελιτζάνες. Παίρνω σάρκα από τη μία και την προσθέτω στην άλλη. Οπότε τώρα έχω δύο μελιτζάνες.(2 βάρκες.😆😆😆).

Βάζω τη μία ψιλοκομμένη ντομάτα στη μία μελιτζάνα και τη φέτα. Βάζω ρίγανη από πάνω και είναι έτοιμη. Το ίδιο κάνει και με την άλλη...είναι πεντανόστιμο συνοδευτικό και εντυπωσιακό. Χρωσταω φωτό....