બધા શાકને ધોઈ ને લાંબા સમારી લેવા, નુડલ્સ ને બાફીને ચારણીમાં નીતારવી.

એક વાડકામાં ૩ થી ૪ ચમચી તેલ ગરમ થાય એટલે લસણ આદુની પેસ્ટ અને મરચાંની પેસ્ટ નાખી બે મિનીટ પછી તેમા એક પછી એક શાક નાખી સાતળવા.

શાકને કાચા - પાકા જ રાખવા, પછી તેમા રેડ ચીલી સોસ, સોયાસોસ નાખી મિકસ કરી નુડલ્સ અને મીઠું નાખી બરાબર મિકસ કરી લેવુ.

ચાઈનીઝ મસાલો તૈયાર છે તેને એક થાળીમાં ઠંડો કરવા ખાલી કરી દેવો. સમોસા ભરીને વાળીને ચોંટાડવામાંટે મેંદાની સ્લરી તૈયાર કરવી.

સમોસા ભરીને તૈયાર છે તેને ગરમ તેલ મા ગોલ્ડન બ્રાઉન તળી લેવા.

ચાઈનીઝ સમોસા ને સર્વિંગ પ્લેટ મા કેચપ અથવા સીઝવાન સોસ સાથે સર્વ કરવા.