સૌ પ્રથમ ગુવારને સારી રીતે ધોઈ નાના ટૂકડા સમરી લો.ત્યારબાદ કડઈમા વઘાર માટે તેલ ગરમ મૂકો અને તેમાં લસણ ઉમેરો ગુલબી થાય પછી જીરૂ ઉમેરો અને તતડે એટલે હીંગ-મરચું ઉમેરી ઘોળેલી લસણની ચટણી ઉમેરી ગુવાર નાખી સ્હેજવાર ઢાંકી દો પછી બધા મસાલા ઉમેરી ખાંડ નાંખી એક વાટકી પાણી નાખી ચડવા દો.

શક ચડે એ દરમ્યાન બેશન તથા ઘઉનો લોટ મિકસ કરી તેમાં મોણ તથા બધા મસાલા નાં ખી થેપલા જેવો લોટ બાંધી દો અને તેમાંથી લુઓ લઈ રોટલી જેવું વણી નાના મોલ્ડથી ગોળ આકારની પૂરી પાડી લો અથવા સાવ નાની ગોળી જેવા લુઆ લઈ આંગળી અને અંગુઠાથી પ્રેશર વડે નાની પૂરી બનાવી લો.એ રીતે બધી પૂરી બનાવી લો.

શાક ચડી ગયું હોઈ ઢાંકણ ખોલી ચેક કરી પછી તેમાં 1 ગ્લાસ પાણી ઉમેરો પાણીને ઉકળવા દો ઉકળે પછી એકેક કરી પૂરી -ઢોકળી તેમાં ઉમેરી દો અને ફરી ઢાંકી દો.5 મિનિટમાં ઢોકળી ચડીને ફૂલી જશે.ગેસ બંધ કરી દો.અને 2 મિનીટ સીઝે પછી બાઉલમાં કાઢી 0ll ચમચી તેલ કે માખણ ઉમેરી લીલી ચટણી કે લસણની ચટણીથી ગાર્નીશ કરી ગરમાગરમ સવૅ કરો.