Semur Daging Kering

Name: Semur Daging Kering
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Daging has dalam, iris tipis; 1 liter Air matang; 2 cm Lengkuas, memarkan; 2 lbr Daun salam; 7 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 1/2 butir Kemiri; 1/4 sdt Pala bubuk; 3 bh Cengkeh; 3 sdm Kecap manis (sesuai selera); 1 sdt Gula pasir; 1/2 sdt Garam; 1/4 sdt Merica bubuk; 1 bh Kentang ukuran sedang; 1/2 butir Bawang bombay; 1 btg Daun bawang; 5 bh Cabe rawit hijau, bisa diskip; 2 sdm Mentega, untuk menumis

Noni Winanda @noniwinanda

Bandung, Indonesia

Semur Daging Kering

Noni Winanda @noniwinanda

Bandung, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

2 orang

Bahan I
250 grDaging has dalam, iris tipis
1 literAir matang
2 cmLengkuas, memarkan
2 lbrDaun salam
Bahan Bumbu I
7 siungBawang merah
4 siungBawang putih
1/2 butirKemiri
1/4 sdtPala bubuk
3 bhCengkeh
Bahan Bumbu II
3 sdmKecap manis (sesuai selera)
1 sdtGula pasir
1/2 sdtGaram
1/4 sdtMerica bubuk
Bahan Pelengkap
1 bhKentang ukuran sedang
1/2 butirBawang bombay
1 btgDaun bawang
5 bhCabe rawit hijau, bisa diskip
2 sdmMentega, untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Masukkan air ke panci, didihkan. Masukkan daging, daun salam dan lengkuas. Tutup. Kecilkan api. Masak hingga empuk dan air menyusut. Disini saya membutuhkan waktu 90 menit. Setelah empuk, iris tipis2 / sesuai selera, masukkan kembali ke sisa air rebusan agar tidak kering, sisihkan
2

Kupas kentang, cuci bersih, potong-potong sesuai selera, goreng dengan api sedang sampai kuning keemasan, sisihkan
3

Haluskan semua bahan di BUMBU I kecuali cengkeh
4

Panaskan wajan, masukkan mentega, tumis BUMBU I hingga air bumbu menyusut
5

Masukkan daging bersama sisa air rebusan, tambahkan semua BUMBU II, aduk rata. Tutup dan masak dengan api kecil.
6

Setelah setengah aset air bumbunya, masukkan semua bahan pelengkap. Tutup kembali. Masak sampai bumbu mengering sesuai dengan yang diinginkan
7

Siap dinikmati dengan nasi panas. Selamat mencoba