Σοφρίτο κερκυραϊκό με πουρέ 🙏

Συνδυασμός που μαγεύει... Δεν έχω πολλά να πω.. Αξίζει να την φτιάξετε. Από την αγαπημένη μου Κέρκυρα με αγάπη.. 🙏 #2020
Σοφρίτο κερκυραϊκό με πουρέ 🙏
Συνδυασμός που μαγεύει... Δεν έχω πολλά να πω.. Αξίζει να την φτιάξετε. Από την αγαπημένη μου Κέρκυρα με αγάπη.. 🙏 #2020
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πανάρουμε με αλεύρι το κρέας και το τηγανίζουμε και από τις 2 μεριες να πάρει λίγο χρώμα. Το κρέας το στεγνώνουμε καλά με χαρτί πριν το αλευρωσουμε.
- 2
Καθαρίζουμε την κατσαρόλα μας ή τις κατσαρόλες μας από τυχόν τηγανισμενα αλευρια, σουρώνουμε το λάδι μας για να μην πεταχτεί και ρίχνουμε το σκόρδο πολτοποιημενο. Αμέσως μετά προσθέτουμε ξανά το κρέας.
- 3
Σβήνουμε με κρασί (μισό σε κάθε κατσαρόλα). Αφήνουμε μισό λεπτό και ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- 4
Ρίχνουμε νεράκι έτσι ώστε να σκεπαστεί το κρέας, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, δεν το πειράζουμε, δεν το γυρνάμε και το αφήνουμε να μαγειρευτει στο πολύ σιγανό για 30-40 λεπτά. Μπορεί να χρειαστεί να ξαναπροσθεσετε λίγο ζεστό νεράκι.
- 5
Στόχος είναι να χυλώσει η σάλτσα και να γίνει ελαφρά πηχτή. Σερβίρουμε είτε με πουρέ είτε με ρυζακι /μακαρόνια ή και πατάτες τηγανιτές! Καλή απόλαυση 🎉
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές











Σχόλια