Gudeg Yogya

Name: Gudeg Yogya
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gram nangka muda (bersihkan getah nya cuci bersih dan sisihkan; 4 butir telur (rebus dan kupas); 100 gram gula merah (sisir halus); 300 ml air kelapa segar tanpa ampas; 100 ml air santan kental (saya coconut milk in can); 2 cm lengkuas (memarkan); 1 lembar serai (memarkan); 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu jamur; 2 pcs dada ayam fillet (optional); 2 lembar kantung teh celup (1 lembar di larutkan dalam segelas air mineral hingga kental dan satunya untuk dimasak bersama nangka); 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar; 3 butir kemiri

Carissa Charlene @cook_14245426

London, United Kingdom

Dalam rangka beberapa kali lihat ada nangka muda di Asian store akhirnya memberanikan diri masak menu ini.. turns out sedap & nikmat banget walau untuk warna tentu nggak bisa terkejar karena nggak ada daun jati’nya

Lebih banyak

Gudeg Yogya

Carissa Charlene @cook_14245426

London, United Kingdom

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4,5 jam

5 orang

600 gramnangka muda (bersihkan getah nya cuci bersih dan sisihkan
4 butirtelur (rebus dan kupas)
100 gramgula merah (sisir halus)
300 mlair kelapa segar tanpa ampas
100 mlair santan kental (saya coconut milk in can)
2 cmlengkuas (memarkan)
1 lembarserai (memarkan)
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu jamur
2 pcsdada ayam fillet (optional)
2 lembarkantung teh celup (1 lembar di larutkan dalam segelas air mineral hingga kental dan satunya untuk dimasak bersama nangka)
Bumbu Halus
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdmketumbar
3 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

4,5 jam

1

Haluskan bumbu, sisihkan. siapkan bahan-bahan dan bumbu rempah
2

Tata di panci: rempah-rempah, 1/2 bagian nangka, bumbu halus, gula merah, sisa nangka, telur dan ayam suwir. Tuang air kelapa, santan dan air mineral sampai nangka terendam semua. Masukan juga air teh yang di gelas dan juga masukan kantung teh celup selama 10 menit lalu angkat
3

Masak di api kecil, tidak usah di aduk-aduk..test rasa ketika mendidih, tunggu hingga air surut dan aduk sesuai keinginan (nyemek atau kering) *note: Gudeg memang manis banget jadi kalau kurang suka sensasi manis lebih baik jangan bikin karena memasaknya lama hingga hampir 4jam.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Carissa Charlene @cook_14245426

pada 25 Juli 2020 00.15

London, United Kingdom

Indonesian lives in the UK.. this is my cooking journey whilst i am far far away from home.. no matter where we are.. home cook is always something you wanna go back to ❤️

Lebih banyak

Komentar (5)

Neneng Safitri @cook_21734235

15 September 2020 12.24

Mbk pngen nanya nih.. Aku kan baru mau nyoba bikin gudeg,trs manfaat dri teh celup itu ap sh mbk? Knp harus pkai teh celup

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya