Roti Kelapa

Name: Roti Kelapa
Yield: 20 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr Tepung Protein Tinggi (Cakra Kembar); 100 gr Tepung Protein Sedang (Segitiga Biru); 60 gr Gula Pasir; 50 gr Margarin Cair; 1 sdt Ragi Instan; 1 sdt Bread Improver; 1 sdt Garam; 1 butir telur; 200 ml Susu Cair UHT; 1/2 buah Kelapa Parut; 150 gr Gula Pasir; Sejumput garam

pristiawidya @pristiawidya5657

Jakarta Utara

Roti Kelapa

pristiawidya @pristiawidya5657

Jakarta Utara

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

20 pcs

Adonan Roti
300 grTepung Protein Tinggi (Cakra Kembar)
100 grTepung Protein Sedang (Segitiga Biru)
60 grGula Pasir
50 grMargarin Cair
1 sdtRagi Instan
1 sdtBread Improver
1 sdtGaram
1 butirtelur
200 mlSusu Cair UHT
Filling Kelapa
1/2 buahKelapa Parut
150 grGula Pasir
Sejumputgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Buat filling dengan memasak kelapa parut, gula pasir, garam dan air sampai mendidih. Angkat, lalu dinginkan. Setelah dingin peras air hingga kelapa setengah kering.
2

Buat adonan, campurkan tepung, gula, ragi, bread improver, garam, telur ke dalam wadah. Gunakan mixer spiral atau uleni dengan tangan.
3

Tambahkan susu sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi setengah kalis.
4

Tambahkan mentega cair, uleni hingga adonan menjadi kalis.
5

Diamkan adonan kurang lebih 30 menit hingga mengembang, tutupi wadah dengan kain bersih.
6

Ambil adonan 50 gr, lalu isi dengan filling kelapa, bulatkan dan beri toping di atasnya.
7

Diamkan kembali kurang lebih 20 menit.
8

Panggang menggunakan oven, suhu 180 derajat selama 20 menit, menggunakan api atas bawah (tergantung oven masing-masing).
9

Angkat roti yang telah matang, olesi dengan margarin selagi panas. Roti kelapa siap dihidangkan. Selamat mencoba 😊