RAWON DAGING SAPI metode 7.30.7

Name: RAWON DAGING SAPI metode 7.30.7
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Daging sapi sandung lamur; 1750 ml Air; 3 cm Jahe, geprek; 5 lembar Daun jeruk; 2 lembar Daun salam; 2 batang Serai, geprek; 3 cm Lengkuas, geprek; Secukupnya Garam; Secukupnya Kaldu bubuk; 7 buah Kluwek; 7 siung Bawang merah; 6 siung Bawang putih; 3 buah Cabe merah keriting; 2 butir Kemiri sangrai; 3 cm Kunyit bakar; 1/2 sdt Ketumbar; 1/2 sdt Merica butiran; 1/2 sdt Jinten; Secukupnya Telur asin; Secukupnya Toge pendek; Secukupnya Sambal, jeruk nipis; Secukupnya Kerupuk, bawang goreng

dapurVY @dapurVY

Jakarta

•••Alhamdulillah akhirnya bisa publish resep rawon setelah dapet rasa yg benar2 pas mantul sesuai selera... Top markotoplah pokoke, makanya berani publishin resepnya
Apalagi dibikin dg metode rebus irit gas 7.30.7 dan makin puasnya lagi disajikan dg telur asin homemade yg resepnya sudah saya posting kemarin
Semoga rawon daging ini bisa meramaikan program perdagingan #BancakanOnlineBarengCookpad sapa tau dpt bonus #eBook

Happy cooking... Salam simply tasty dari dapurVY

#dapurvy #simplytasty
#PejuangGoldenApron3
#GA3_vy9 _30.07.2020_

Happy cooking... Salam simply tasty dari dapurVY

#dapurvy #simplytasty
#PejuangGoldenApron3
#GA3_vy9 _30.07.2020_

Lebih banyak

RAWON DAGING SAPI metode 7.30.7

dapurVY @dapurVY

Jakarta

Happy cooking... Salam simply tasty dari dapurVY

#dapurvy #simplytasty
#PejuangGoldenApron3
#GA3_vy9 _30.07.2020_

Happy cooking... Salam simply tasty dari dapurVY

#dapurvy #simplytasty
#PejuangGoldenApron3
#GA3_vy9 _30.07.2020_

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramDaging sapi sandung lamur
1750 mlAir
3 cmJahe, geprek
5 lembarDaun jeruk
2 lembarDaun salam
2 batangSerai, geprek
3 cmLengkuas, geprek
SecukupnyaGaram
SecukupnyaKaldu bubuk
Bumbu halus :
7 buahKluwek
7 siungBawang merah
6 siungBawang putih
3 buahCabe merah keriting
2 butirKemiri sangrai
3 cmKunyit bakar
1/2 sdtKetumbar
1/2 sdtMerica butiran
1/2 sdtJinten
Bahan pelengkap :
SecukupnyaTelur asin
SecukupnyaToge pendek
SecukupnyaSambal, jeruk nipis
SecukupnyaKerupuk, bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Setelah dicuci iris2 dadu daging, rebus dg secukupnya air sampai mendidih, lalu buang airnya
2

Rebus lagi dg 1750 ml air dan jahe, ketika sudah mulai mendidih rebus selama 7 menit, matikan api dan diamkan selama 30 menit. NOTE : air boleh dikurangin jd 1500 ml, sesuai selera saja ya, karena saya lebih suka berkuah
3

Sambil nunggu daging didiamkan, siapkan bumbu, jangan lupa sebelumnya kluwek setelah dikeluarkan isinya direndam air panas dulu ya. Blend bumbu halus
4

Tumis bumbu halus sampai harum
5

Masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas, tumis sampai matang
6

Didihkan lagi daging, masukkan tumisan bumbu
7

Rebus selama 7 menit, matikan api, tutup dan biarkan bumbu meresap
8

Sajikan dg pelengkap terutama telur asin karena rawon tanpa telur asin bagai.... (isi sendiri ya hehee..), untuk resep telur asin homemade ada di link ini

TELUR ASIN Homemade
9

Bagi yg belum tahu kluwek, ini bentuk utuh sebelum dikupas, warnanya abu2 mirip batu...keras, jadi harus dipecahin dulu kulitnya. Nah isinya hitam seperti yg terlihat di foto yg sudah dipecahin, isinya itu yg dipakai sebagai bumbu rawon ya... semoga bermanfaat dan ditunggu hasil recooknya🤗