ปลากะพงนึ่งซีอิ๊วแบบจีน
นึ่งแบบจีนโบราณ จะนึ่งปลาพร้อมขิง และรากผักชี ทำน้ำมันขิงและต้นหอมมาราดปลา สุดท้ายทำน้ำซอสซีอิ๊วมาราดอีกเป็นขั้นตอนสุดท้าย
ปลากะพงนึ่งซีอิ๊วแบบจีน
นึ่งแบบจีนโบราณ จะนึ่งปลาพร้อมขิง และรากผักชี ทำน้ำมันขิงและต้นหอมมาราดปลา สุดท้ายทำน้ำซอสซีอิ๊วมาราดอีกเป็นขั้นตอนสุดท้าย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำเนื้อปลามาเรียงใส่ในจาน ผมใช้ถาดเหล็ก วางขิงที่เป็นแว่นบุ และรากผักชีทุบลงไป นำไปนึ่งประมาณ 12-15 นาที ให้สุก
- 2
ระหว่างรอปลาสุก ต้นหอมส่วนโคนขาว ๆ กรีดให้เป็นเส้นฝอย กรีดส่วนต้นเขียว ๆ ให้เป็นเส้นฝอยผสมไปเล็กน้อย ใส่น้ำมันในกระทะ รอให้ร้อนจัด ปิดไฟ ใส่ต้นหอมเส้นฝอยและขิงเส้นลงไป ผัดให้โดยน้ำมันให้ทั่วๆ
เมื่อปลาสุก ให้เทน้ำมันต้นหอมและขิงลงบนหน้าปลา พริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น ๆ โรยหน้าให้มีสีสัน
- 3
นำส่วนผสมน้ำซอสราดมาใส่กระทะ อุ่นให้เดือด ราดลงบนปลาที่นึ่งสุกแล้ว พร้อมทานเลยครับ
- 4
เนื้อปลาจะนุ่ม และหอมกลิ่นเครื่องเทศ และซีอิ๊วมาก ๆ
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น