Dendeng batokok basah empuk enak

Name: Dendeng batokok basah empuk enak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A :; 1 kg daging (aku 900gr); 1500 ml Air masak; 5 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk (sobek2); 1 batang serai (geprek); 1 sdm garam; 3 sdm air asam jawa; Bahan B : (haluskan); 8 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 1 jari telunjuk jahe; Bahan c : (utk sambal balado tumbuk kasar); 10 butir bawang merah; 25 bh cabe merah (kalo tidak suka terlalu pedas bisa di kurangi); 5 bh cabe rawit; 3 lembar daun jeruk; 2 SDM air jeruk nipis; 1 sdt garam halus (sesuai selera); 1/2 sdt gula pasir; 220 ml minyak goreng

Tarii @lestari_11021986

Bengkulu

Hari ini dpt daging kurban.. dr pd di rendang bosan mending di masak dendeng yuk..ini tekstur daging nya lembut enak & anak2 aja suka..

Lebih banyak

Dendeng batokok basah empuk enak

Tarii @lestari_11021986

Bengkulu

Hari ini dpt daging kurban.. dr pd di rendang bosan mending di masak dendeng yuk..ini tekstur daging nya lembut enak & anak2 aja suka..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A :
1 kgdaging (aku 900gr)
1500 mlAir masak
5 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk (sobek2)
1 batangserai (geprek)
1 sdmgaram
3 sdmair asam jawa
Bahan B : (haluskan)
8 butirbawang merah
5 butirbawang putih
1 jaritelunjuk jahe
Bahan c : (utk sambal balado tumbuk kasar)
10 butirbawang merah
25 bhcabe merah (kalo tidak suka terlalu pedas bisa di kurangi)
5 bhcabe rawit
3 lembardaun jeruk
2 SDMair jeruk nipis
1 sdtgaram halus (sesuai selera)
1/2 sdtgula pasir
220 mlminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging, campur bahan A & bahan B rebus daging di panci 30-45 menit (sampai daging empuk dan matang, tes tusuk pake garpu).
2

Setelah daging matang angkat tiriskan & dinginkan sebentar. Lalu iris daging agak tipis atau sesuai selera & pipihkan daging menggunakan batu giling ulek.
3

Goreng daging yg sudah di pipihkan sebentar saja jgn terlalu kering agar tekstur daging tetap lembut & tidak kering.
4

Tumis bahan c kecuali air jeruk nipis. Setelah bumbu harum baru masukan garam, gula & air jeruk nipis. Masak hingga cabe matang. Terakhir masukkan daging tadi.
5

Taraa. Dendeng enak lembut sudah bisa di santap.