Beef Steak saus BBQ rumahan

Name: Beef Steak saus BBQ rumahan
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram daging sapi giling; 5 sdm tepung panir; 1 butir telur kocok; 1/2 siung bawang bombai, cincang kasar; 5 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; Secukupnya lada; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya kaldu jamur; Margarin; 1/2 bungkus saus BBQ instan (sachet 250g); 1/2 siung bawang bombai; 1 sdt kecap manis; 100 ml air matang; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya lada; 1 sdm larutan maizena; 1/2 buah tomat; 1 buah wortel, kupas,bersihkan,iris memanjang (korek); Secukupnya baby buncis; 1 tangkai brokoli (ukuran kecil); 1 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 2 siung bawang geprek; 300 ml air untuk merebus; 200 ml air es

happy septria @happyseptria

Tulungagung

Ga perlu ke cafe kalau pengen beef steak. Edisi habisin daging qurban. Nah kalau yg tadi versi bayi. Ini versi Bunpak nya Harumi 💕 alhmdulillh nagihi kata suami.

Lebih banyak

Beef Steak saus BBQ rumahan

happy septria @happyseptria

Tulungagung

Ga perlu ke cafe kalau pengen beef steak. Edisi habisin daging qurban. Nah kalau yg tadi versi bayi. Ini versi Bunpak nya Harumi 💕 alhmdulillh nagihi kata suami.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

Bahan patty:
200 gramdaging sapi giling
5 sdmtepung panir
1 butirtelur kocok
1/2 siungbawang bombai, cincang kasar
5 siungbawang putih
3 siungbawang merah
Secukupnyalada
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyakaldu jamur
Margarin
Bahan saus BBQ:
1/2 bungkussaus BBQ instan (sachet 250g)
1/2 siungbawang bombai
1 sdtkecap manis
100 mlair matang
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyalada
1 sdmlarutan maizena
1/2 buahtomat
Salad sayur:
1 buahwortel, kupas,bersihkan,iris memanjang (korek)
Secukupnyababy buncis
1 tangkaibrokoli (ukuran kecil)
1 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur
2 siungbawang geprek
300 mlair untuk merebus
200 mlair es

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat beef steak ala pattynya: campur semua bahan patty jadi satu dalam baskom. Aduk rata menggunakan sendok/spatula.
2

Bentuk bundar pipih, boleh menggunakan bantuan ring bundar/ tutup cup puding. lalu tata diatas plastik wrap satu persatu. Karena saya adanya plastik es, jd saya bagi dua dan gunting salah satu sisinya seperti gambar dibawah 👇 ulangi sampai adonan habis. Saya jadi 6 buah patty.
3

Kemudian masukan patty dalam freezer.
4

Masak salad sayur: potong potong semua sayur, cuci, lalu rendam ke dalam air garam. Sambil menunggu air untuk merebus mendidih.
5

Setelah air dalam panci mendidih, masukan bawang putih dan kaldu jamur. Kemudian disusul dengan sayurnya. Urutkan memasukan dr wortel dulu karena lama empuknya. Untuknya baby buncis bentar saja biar msih Crunchy. Lalu terakhir brokoli jangan lebih dari 5 menit.
6

Siapkan air es. Angkat sayur yang sudah direbus,lalu masukan kedalam air es. Fungsinya agar menghentikan proses pemasakan sayur. Sehingga warnanya akan tetap cantik dan tidak layu. Kemudian tiriskan jika sdh tidak panas
7

Saus BBQ: tumis bawang bombai hingga harum. Lalu masukan saus instan. Aduk lagi.
8

Masukan air, aduk aduk. Lalu seasoning garam, gula, kecap, lada, kaldu, terakhir tomat. (Kalau mau ada sensasi pedas boleh ditambahi bubuk cabai/saus cabe/cabe). Cek rasa Setelah itu masukan larutan maizena. Aduk hingga mendidih dan mengental. Sisihkan.
9

Nah sekarang grill pattynya diatas teflon. Gambar di bawah contoh patty yg baru keluar dari freezer. Grill diatas teflon dengan sedikit margarin. Gunakan api kecil ya. Tutup teflon agar matang merata. Setelah satu sisi matang balik patty, tutup lagi. Jika sudah matang semua sisihkan.
10

Taraaa.. Beef steak saus BBQ rumahan sudah siap dplating ala cafe nih buibu 🥰 (saran penyajian bisa liat di fotonya 💕) selamat mencoba ❣️