Abon sapi homemade
Dari dulu penasaran pengen bikin abon, nah kebetulan dapat daging kurbannya lumayan cakep jadi sebagian dibikin abon aja.. ternyata terasa bener capeknya dan lama juga ya... 😂 tapi terbayarlah dengan hasilnya..
Sengaja pakai santannya agak banyakan biar lebih lembut dan gurih..
.
Bikin dengan hanya daging 250gr aja dah lumayan banyak hasilnya,, duhh dimakan pake nasi anget aja dah enak banget, gurih...
.
TIPS:
* pakai daging tanpa lemak dan tanpa urat
* gunakan kaldu bekas rebusan daging yang disaring, supaya rasanya lebih mantap
* pilih yang seratnya besar-besar biar nanti gampang nyuwirinnya
Abon sapi homemade
Dari dulu penasaran pengen bikin abon, nah kebetulan dapat daging kurbannya lumayan cakep jadi sebagian dibikin abon aja.. ternyata terasa bener capeknya dan lama juga ya... 😂 tapi terbayarlah dengan hasilnya..
Sengaja pakai santannya agak banyakan biar lebih lembut dan gurih..
.
Bikin dengan hanya daging 250gr aja dah lumayan banyak hasilnya,, duhh dimakan pake nasi anget aja dah enak banget, gurih...
.
TIPS:
* pakai daging tanpa lemak dan tanpa urat
* gunakan kaldu bekas rebusan daging yang disaring, supaya rasanya lebih mantap
* pilih yang seratnya besar-besar biar nanti gampang nyuwirinnya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daging sapi dengan secukupnya air, masukkan juga sereh dan daun salam. Rebus hingga daging empuk, tiriskan.
- 2
Suir- suir daging, kemudian gepuk atau tumbuk hingga gepeng
- 3
Kemudian Suir - suir kembali menjadi tekstur yang lebih halus, sisihkan
- 4
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, tambahkan air atau kaldu dan gula merah. Masukkan suwiran daging, aduk rata
- 5
Tambahkan santan dan garam, masak hingga kuah hampir asat, sesekai diaduk ya. Tes rasa.
- 6
Ketika airnya mulai kering, kecilkan api kompor, aduk atau oseng terus hingga kering dan terasa ringan. Ini saya pindahkan kewajan yang lebih besar supaya gampang mengaduknya. Durasi ngongseng hingga sudah benar-benar kering sekitar 1 jam.. pegel juga 😂. Setelah api kompor dimatikan, aduk terus hingga uap panasnya hilang
- 7
Karena saya mau yang teksturnya lebih halus jadi setelah abon dingin, saya haluskan kedalam chopper. Siap disajikan.
Pencarian Teratas di
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (32)