একটি পাত্রে ময়দা,আটা,নুন ও সাদাতেল দিয়ে ময়াম দিয়ে মিশিয়ে তাতে ঈষদুষ্ণ জল দিয়ে মেখে একটি মন্ড তৈরী করে 10-15 মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন |

এরপর সেই মন্ড থেকে লেচি কেটে সেগুলি লুচির আকারে বেলে কড়াইতে গরম করা সাদাতেলে ভেজে নিন |

অন্যদিকে প্রেসার কুকারে নুন ও জল দিয়ে আগে থেকে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখা ছোলার ডাল সেদ্ধ করে নিন |

কড়াইতে সরষের তেল গরম করে তাতে গোটা জিরে, তেজপাতা ও শুকনো লঙ্কা দিয়ে সামান্য নেড়েচেড়ে তাতে আলু কুচি দিয়ে ভেজে নিন |

তারপর তাতে একসাথে বাটা আদা,কাঁচালঙ্কা দিয়ে মিশিয়ে নিন| টমেটো কুচি যোগ করুন |তারপর তাতে নুন,চিনি,হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো যোগ করে নেড়ে নিন | এবার সেদ্ধ করা ছোলার ডাল দিয়ে মিশিয়ে প্রয়োজনমতো জল দিয়ে ঢেকে দিন |

10 মিনিট পর ঢাকা খুলে ঘি ও গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে 2মিনিট ঢেকে দিন | নিজের পছন্দ মতো গ্রেভির ঘনত্ব রেখে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন লুচি ও ছোলার ডাল |