Japanese Milk Bread aka Japanese Pillow Bread
Ini sejenis roti sobek pd umumnya. Tapi yg membedakan adalah permukaan roti nggak dioles kutel, tapi ditaburi tepung. Emang enak? Enaaak bgt!
Ternyata fungsi tepung tabur adalah agar roti ttp kokoh permukaannya tp ttp lembut teksturnya. Tepung yg ditabur menahan panas agar permukaan nggak keriput. Kira2 spt itu.
Jadi ini kali kedua saya buat Japanese Milk Bread. Kalo sebelumnya buat milk bread strawberry isi keju filling yg cuma sempet diabadikan seadanya karena ada yg gemes towel2 dan pencet2 gak sabaran mau comot, kali ini buat kosongan rasa pandan. Satu varian warna aja deh ya, next dibuat warna warni deh. Dgn catatan kalo gak mager lho yaa 😅
Utk resep masih pake KSB cuma di modif dgn penggunaan whip cream cair. Utk tips n tricks saya liat caranya mba Vita @rachelviann
#moonaskitchen
#moonasbread
#moonasbaking
#moonas_japanesemilkbread
#moonas_ksb
#moonas_roti
Japanese Milk Bread aka Japanese Pillow Bread
Ini sejenis roti sobek pd umumnya. Tapi yg membedakan adalah permukaan roti nggak dioles kutel, tapi ditaburi tepung. Emang enak? Enaaak bgt!
Ternyata fungsi tepung tabur adalah agar roti ttp kokoh permukaannya tp ttp lembut teksturnya. Tepung yg ditabur menahan panas agar permukaan nggak keriput. Kira2 spt itu.
Jadi ini kali kedua saya buat Japanese Milk Bread. Kalo sebelumnya buat milk bread strawberry isi keju filling yg cuma sempet diabadikan seadanya karena ada yg gemes towel2 dan pencet2 gak sabaran mau comot, kali ini buat kosongan rasa pandan. Satu varian warna aja deh ya, next dibuat warna warni deh. Dgn catatan kalo gak mager lho yaa 😅
Utk resep masih pake KSB cuma di modif dgn penggunaan whip cream cair. Utk tips n tricks saya liat caranya mba Vita @rachelviann
#moonaskitchen
#moonasbread
#moonasbaking
#moonas_japanesemilkbread
#moonas_ksb
#moonas_roti
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur bahan cair. Agar lebih mudah, saya campur pasta pandan jadi satu agar lebih mudah ketika diulen.
- 2
Campur dan ratakan tepung, ragi dan gula. Tuang bahan cair secara bertahap dan uleni menggunakan mixer (bisa juga no mixer). Pd saat setengah kalis, masukkan butter dan garam. Uleni kembali hingga kalis elastis, membentuk WP. Bulatkan, tutup dan biarkan mengembang 2x lipat
- 3
Kempiskan, bagi adonan @ 30 gr. Bulatkan (cara melipat spt dlm gambar) dan tata dalam loyang kotak (me: uk 22x22cm), proofing kembali kembali 10 menit.
- 4
- 5
Ketika sudah proofing kedua, baru taburi tepung hingga menutupi permukaan dough.
- 6
Panggang di suhu yg sudah preheat disuhu 180 selama kurleb 15 menit
- 7
Ini ketika sebelumnya buat varian strawberry isi keju filling, utk ref aja ya. Tips; isian jgn lebih dr 10 gr ya. Kalo lebih maka roti akan kisut krn keberatan.
- 8
Lipat melipat
- 9
Rekatkan
- 10
- 11
Ini hasil akhirnya, cuma sempat terpoto spt ini krn anak gadis dan si bocah cantik anak tetangga yg lagi main kerumah udh pencet2 roti yg baru keluar oven saking gemes nya 😂. Palagi wangi strawberry dan isiannya keju, gercep deh mereka. Note: resep sama ya...
- 12
Semoga bermanfaat yaa, selamat mencoba 😉
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (90)