এবার ওই তেলে খুশি করা পেঁয়াজ গুলো কে ভালো করে লাল হওয়া অব্দি ভেজে নিতে হবে, ভাজা হয়ে একে মসলা মাখানো চিক্যেন টা কে ঢেকে দিয়ে ভালো করে পেঁয়াজের সাথে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে 15 মিনিট. এই প্রক্রিয়ায় কোনো রকম জল দেওয়া যাবে না. চিকেন থেকে যে জল বেরোবে তাতেই চিকেন টি সেদ্ধ হয়ে যাবে.

15 মিনিট পর ঢাকা খুলে আলু গুলমযোগ করে দিয়ে আবার 10 মিনিট কিস্তে দিতে হবে.

এর পর মোটা মুটি মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে খোলা আঁচে 5 মিনিট ভালো করে ফোটাতে হবে, জল শুকিয়ে গেলে প্রয়োজনে গরম জল যোগ করতে হবে. মোটামুটি সমস্ত মসলা কষানো হয়ে গেলে এবং মাংস আলু সোধো হয়ে গেলে উপর দিয়ে একটু গরম মসলা ছড়িয়ে দিয়ে এবং একটু ফ্রেশ ক্রিম যোগ করে ভালো করে মিশিয়ে আঁচ অফ করে ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হইবে. 5 মিনিট পর গরম গরম ভাত বা ফ্রাইড রাইস এর সাথে পরিবেশন করতে হবে নবাবী চিকেন লাবব্দার