নুন, হলুদ মেখে মাছ আর আলু ভেজে তুলে রাখতে হবে।

হলুদ,জিরে গুঁড়ো তিন চামচ জলে গুলে রাখতে হবে।

তেলে এলাচ ফোড়ন দিয়ে সুগন্ধ বেড়োলে জিরে,তেজপাতা দিতে হবে।

এবার কুচনো টোমাটো দিয়ে একটু পরে আদা,জলে গুলে রাখা জিরে- হলুদ,নুন,চিনি, লঙ্কা দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।

কষান হলে মাছ,আলু দিয়ে হালকা হাতে মিশিয়ে গরম জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে দিতে হবে।

আলু সেদ্ধ হলে ঝোল একটু টেনে আসলে নামাতে হবে।